『紅露香滷牛腱』零廚藝料理
收藏 112
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
只要簡單的幾個步驟，將幾樣食材一口氣全放到鍋裡，再用電鍋重複燉煮三次，完全免顧火，一段時間後，就會聞到香貢貢的滷汁香氣，充滿你的整間廚房，那就差不多完成了喔！
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/AalNK
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腱肉
2塊
紅露酒
150ml
水
450ml
醬油
150ml
蔥段
3根
薑
數片
八角
4顆
花椒
6g
-
1將牛腱肉用清水清洗乾淨。 -
2加入所有材料。可以用量米杯量材料，1杯約150ml!
-
3放入電鍋裡，外鍋加2杯水，開始燉煮。
-
4電鍋跳起後，悶約15分鐘後，外鍋再加2杯水，再繼續悶煮！（要幫牛腱肉翻一下面喔！）此步驟重複2次後，筷子可以插入滷好的牛腱肉後，就已經完成了喔！
-
5放涼後，就可以切薄片，再撒上一些蔥花，淋上一些滷汁享用！
小撇步
剩餘滷汁可以冷凍保存，可當下次的老滷汁，風味會越來越濃郁喔！