『紅露香滷牛腱』零廚藝料理

Name: 『紅露香滷牛腱』零廚藝料理 by 蘇菲的彩色城堡
Total time: 2 h
Yield: 8 人份
Ingredients: 牛腱肉 2塊; 紅露酒 150ml; 水 450ml; 醬油 150ml; 蔥段 3根; 薑 數片; 八角 4顆; 花椒 6g

蘇菲的彩色城堡

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只要簡單的幾個步驟，將幾樣食材一口氣全放到鍋裡，再用電鍋重複燉煮三次，完全免顧火，一段時間後，就會聞到香貢貢的滷汁香氣，充滿你的整間廚房，那就差不多完成了喔！

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/AalNK
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份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

2塊

150ml

450ml

150ml

3根

數片

4顆

1
將牛腱肉用清水清洗乾淨。
2
加入所有材料。可以用量米杯量材料，1杯約150ml!
3
放入電鍋裡，外鍋加2杯水，開始燉煮。
4
電鍋跳起後，悶約15分鐘後，外鍋再加2杯水，再繼續悶煮！（要幫牛腱肉翻一下面喔！）此步驟重複2次後，筷子可以插入滷好的牛腱肉後，就已經完成了喔！
5
放涼後，就可以切薄片，再撒上一些蔥花，淋上一些滷汁享用！

小撇步

剩餘滷汁可以冷凍保存，可當下次的老滷汁，風味會越來越濃郁喔！

2017/08/03 發表 2,015 瀏覽

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