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小翰爸
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紅燒虱目魚肚

紅燒虱目魚肚

描述

以前的魚肚很大一片,因為連魚背肉也包含其中,但缺點就是刺多,一般人不太敢吃,也不愛吃,怕刺哽在喉嚨,隨著技術的進步跟需求,現在的魚肚,只剩下最肥嫩的部份了,價格也相對高了點,提供大家一個吃虱目魚的技巧,其實魚刺是跟魚的身體一樣,水平著長,所以只要垂直著咬,就不怕魚刺了

263 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 魚肚洗乾淨,外表用餐巾紙擦乾

    魚肚洗乾淨,外表用餐巾紙擦乾

  • 起油鍋,爆香絲,豆豉,白,下醬油,水,冰糖,米酒,煮到沸騰

  • 試味道,沒問題後,轉中小火,將魚肚放進去,放辣椒,蔥綠,約煮30分鐘就可以吃了

    試味道,沒問題後,轉中小火,將魚肚放進去,放辣椒綠,約煮30分鐘就可以吃了

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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