紅燒虱目魚肚
描述
以前的魚肚很大一片，因為連魚背肉也包含其中，但缺點就是刺多，一般人不太敢吃，也不愛吃，怕刺哽在喉嚨，隨著技術的進步跟需求，現在的魚肚，只剩下最肥嫩的部份了，價格也相對高了點，提供大家一個吃虱目魚的技巧，其實魚刺是跟魚的身體一樣，水平著長，所以只要垂直著咬，就不怕魚刺了
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