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食材
雞胸肉
2付
2根
蒜頭
6粒
6匙
番茄醬
2匙
醬油
2匙
烏醋
2匙
6小匙
玉米粉
2小匙
胡椒粉
少許
乾辣椒
適量(依據個人辣度)
花椒粒
適量
全蛋液
1/2
花生
適量
酒(米酒、黃酒都可以)
2小匙
  • 1
    雞胸肉切小塊,加入1/2全蛋液,醬油2匙,鹽巴1小匙,糖2小匙,酒2小匙抓醃,再加玉米粉2小匙抓均勻備用
  • 2
    蔥切段,蒜頭拍碎,花生米,醬汁(水6匙、醬油2匙、番茄醬2匙、烏醋2匙、糖6匙、玉米粉2匙、胡椒粉少許,攪拌均勻備用)
  • 3
    起油鍋,150度左右油溫,雞肉放入油鍋煎至金黃色,放少許乾辣椒一起炸,然後撈出備用
  • 4
    另起油鍋,油少許,放入花椒粒、乾辣椒爆香,再加入蔥段、蒜一起爆香,再放入過油炸過的雞肉一起攪拌均勻,馬上放人調好的醬汁,攪拌均勻後加一小匙烏醋(或白醋)拌勻熄火後加入花生米,一氣呵成,建議食材都備好,用鑄鐵鍋或不沾鍋,鍋子比較不會糊掉。
  • 5
  • 6
2017/08/02 發表 1.3 萬 瀏覽
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我覺得可以在乾一點點

3 months ago
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醬料的糖六湯匙是不是寫錯了

9 months ago