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Annie
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宮保雞丁

宮保雞丁
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步驟

  • 雞胸肉切小塊，加入1/2全蛋液，醬油2匙，鹽巴1小匙，糖2小匙，酒2小匙抓醃，再加玉米粉2小匙抓均勻備用

    雞胸肉切小塊，加入1/2全蛋液，醬油2匙，鹽巴1小匙，糖2小匙，酒2小匙抓醃，再加玉米粉2小匙抓均勻備用

  • 蔥切段，蒜頭拍碎，花生米，醬汁（水6匙、醬油2匙、番茄醬2匙、烏醋2匙、糖6匙、玉米粉2匙、胡椒粉少許，攪拌均勻備用）

    蔥切段，蒜頭拍碎，花生米，醬汁（水6匙、醬油2匙、番茄醬2匙、烏醋2匙、糖6匙、玉米粉2匙、胡椒粉少許，攪拌均勻備用）

  • 起油鍋，150度左右油溫，雞肉放入油鍋煎至金黃色，放少許乾辣椒一起炸，然後撈出備用

    起油鍋，150度左右油溫，雞肉放入油鍋煎至金黃色，放少許乾辣椒一起炸，然後撈出備用

  • 另起油鍋，油少許，放入花椒粒、乾辣椒爆香，再加入蔥段、蒜一起爆香，再放入過油炸過的雞肉一起攪拌均勻，馬上放人調好的醬汁，攪拌均勻後加一小匙烏醋（或白醋）拌勻熄火後加入花生米，一氣呵成，建議食材都備好，用鑄鐵鍋或不沾鍋，鍋子比較不會糊掉。

    另起油鍋，油少許，放入花椒粒、乾辣椒爆香，再加入蔥段、蒜一起爆香，再放入過油炸過的雞肉一起攪拌均勻，馬上放人調好的醬汁，攪拌均勻後加一小匙烏醋（或白醋）拌勻熄火後加入花生米，一氣呵成，建議食材都備好，用鑄鐵鍋或不沾鍋，鍋子比較不會糊掉。

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共 4 則
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  • 燕子
    燕子

    請問：炒宮保雞丁糖為什麼會放6匙，又不是炒糖醋雞丁

  • 諾哥麻迷
    諾哥麻迷

    糖六馳沒寫錯嘛？

  • 胡允淨
    胡允淨

    我覺得可以在乾一點點

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