最簡單又快速的炒飯,但是跟很多肉類都很搭,而且好香啊!!用隔夜飯炒最方便了!只要記得把冷飯先捏鬆,蒜末要炒到上色,好吃的蒜頭炒飯真的很搭各式菜色喔~
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
隔夜飯
兩碗
蒜頭
1整顆
少許
黑胡椒粉
少許
  • 1
    冷飯捏鬆,蒜頭洗乾淨。
  • 2
    蒜頭對切後,上半部散開的部份拍扁去皮切成蒜末。下半邊則完整留下備用。
  • 3
    冷鍋冷油下下完整的蒜頭慢煎到鍋熱油熱,
  • 4
    再下蒜末拌炒,
  • 5
    完整的蒜頭切開面煎上色後即可翻面略煎後取出;蒜末則炒到呈淡黃色即可。 炒到金黃的蒜末,很香但吃過後嘴裡不會有很重的蒜味喔!!
  • 6
    下冷飯和調味料拌炒到均勻,冷飯都炒熱炒開了即可。調味不需過重,只要有ㄧ點點淡淡的鹹度即可,因為這道主要是用來搭配主食的喔~
  • 7
    蒜頭炒飯完成後裝碗,放上煎軟的半邊蒜頭即可喔~
2017/08/02 發表 4,489 瀏覽
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