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〈夏日抗發炎料理〉東安嫩雞柳

〈夏日抗發炎料理〉東安嫩雞柳

描述

帶點辣味與酸味,再加上口感柔嫩的雞柳,相信能讓你在炎熱的天氣下依然擁有好食慾。
 
營養成分:http://bit.ly/2uMfmyI

30 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
醃料
調味料
烹調油

步驟

  • 青蔥、辣椒與薑切成絲備用

    辣椒切成絲備用

  • 將雞胸肉逆紋切條狀。
以每公斤雞肉,鹽 5 公克、水 250 公克與蛋白 30 公克的比例拌打雞肉。
川燙雞肉至九分熟

    將雞胸肉逆紋切條狀。 以每公斤雞肉,鹽 5 公克、水 250 公克與蛋白 30 公克的比例拌打雞肉。 川燙雞肉至九分熟

  • 青蔥切好後可以先泡在冷水裡

    切好後可以先泡在冷水裡

  • 炒香蔥、薑、辣椒絲、嗆香紹興酒,加入適量的水、調味料,待收汁後加入雞胸肉拌熟,淋上香油後完成

    炒香辣椒絲、嗆香紹興酒,加入適量的水、調味料,待收汁後加入雞胸肉拌熟,淋上香油後完成

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健康是一種生活的累積,每一種食材都有它存在的意義,肯尚把這些隱藏的價值設計成滋養你身體的料理。

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