〈夏日抗發炎料理〉東安嫩雞柳

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帶點辣味與酸味,再加上口感柔嫩的雞柳,相信能讓你在炎熱的天氣下依然擁有好食慾。
 
營養成分:http://bit.ly/2uMfmyI

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

食材
雞胸肉 120 公克
青蔥 50 公克
15 公克
紅辣椒 10 公克
醃料
蛋白 3.6 公克
1 公克
調味料
白醋 3 公克
香油 2 公克
紹興酒 1 茶匙
烹調油
橄欖油 2 茶匙
  • 1青蔥、辣椒與薑切成絲備用
  • 2將雞胸肉逆紋切條狀。 以每公斤雞肉,鹽 5 公克、水 250 公克與蛋白 30 公克的比例拌打雞肉。 川燙雞肉至九分熟
  • 3青蔥切好後可以先泡在冷水裡
  • 4炒香蔥、薑、辣椒絲、嗆香紹興酒,加入適量的水、調味料,待收汁後加入雞胸肉拌熟,淋上香油後完成
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2017/07/31 發表 460 瀏覽

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