[不正統]東安雞
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1將雞肉以開水煮過，切塊備用。 蔥、薑與辣椒切絲備用。
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2將調味料先拌好 若想勾芡者，可加點太白粉一起拌勻
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3起油鍋，爆香辣椒、薑、蒜 再放入雞腿肉一起拌炒
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4最後加調味料煮至湯汁微乾
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5起鍋前，淋上少許香油~即大功告成!
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