香嫩滑口 [彩椒鮮雞柳]
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描述
雞肉，是較低脂的動物性蛋白質營養來源，適合給發育中的年輕人補充活力，搭配雙色彩椒及白綠蔥花，色澤鮮艷，口感滑嫩鮮甜，是道便宜又營養的家常料理~
雞柳，可選擇 [雞里肌] or [雞胸肉] 皆可，[雞里肌] 的口感比起 [雞胸肉]，較為Q彈，在超市較容易買的到盒裝的 [雞里肌]，一盒約有5~6條，價格約45~55元
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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![雞肉，先切成適口大小的條狀，加入少許的鹽、醬油、味琳、胡椒粉、1/2蛋白、1/2冷開水，略為抓醃至雞肉將以上的 [濕性材料] 完全吃進入味後，約10分鐘，再加入少許的麻油增香，加入少許油脂也可讓炒過的雞肉更為香嫩滑口](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞肉，先切成適口大小的條狀，加入少許的鹽、醬油、味琳、胡椒粉、1/2蛋白、1/2冷開水，略為抓醃至雞肉將以上的 [濕性材料] 完全吃進入味後，約10分鐘，再加入少許的麻油增香，加入少許油脂也可讓炒過的雞肉更為香嫩滑口
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彩椒的茄紅素、β－胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，料理時以適量優質油脂拌炒，有助營養吸收，健康維持~! 彩椒也含有豐富的維生素C，快炒，較能保留較多的的維生素C呦~
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以15ml 苦茶油，先炒香已醃入味的雞柳條，炒至雞柳條顏色變白，即可加入大蒜片、蔥白略為翻炒均勻後，最後再加入雙色彩椒，少許的鹽調味(雞柳條之前已有調味，此時加入的鹽，只是要讓彩椒有味道，因此鹽的份量要控制~!) 起鍋後，再上方撒上綠蔥花增香提味，即完成這道5分鐘快炒 [彩椒鮮雞柳]囉~ 請享用~
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使用 [ 適量優質好油 ] 來料理食材，可保留較多食材的營養，有益健康維持~
![雞肉，先切成適口大小的條狀，加入少許的鹽、醬油、味琳、胡椒粉、1/2蛋白、1/2冷開水，略為抓醃至雞肉將以上的 [濕性材料] 完全吃進入味後，約10分鐘，再加入少許的麻油增香，加入少許油脂也可讓炒過的雞肉更為香嫩滑口](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F396001%2F6d05ae10697b27d4.jpg&width=800)
![以15ml 苦茶油，先炒香已醃入味的雞柳條，炒至雞柳條顏色變白，即可加入大蒜片、蔥白略為翻炒均勻後，最後再加入雙色彩椒，少許的鹽調味(雞柳條之前已有調味，此時加入的鹽，只是要讓彩椒有味道，因此鹽的份量要控制~!) 起鍋後，再上方撒上綠蔥花增香提味，即完成這道5分鐘快炒 [彩椒鮮雞柳]囉~ 請享用~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F396005%2F8b66102a5d30365b.jpg&width=800)
![使用 [ 適量優質好油 ] 來料理食材，可保留較多食材的營養，有益健康維持~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F396006%2F7f0cf4fe8084b8e1.jpg&width=800)
小撇步
苦茶油，較耐高溫不易起油煙、不易沾黏廚房牆壁與流理台...
其中(單元)不飽和脂肪酸 Omega-9 豐富，煎、煮、炒、燉、涼拌，皆適宜，是健康優質的料理好油~
❤ 苦茶油的營養..苦茶油的味道…
❤ 吃對健康料理優質的好油
http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=88
