百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小紅莓
378 食譜 2,689 粉絲

蘆筍水波蛋(或水煮蛋)

蘆筍水波蛋(或水煮蛋)

描述

這絶對是我最愛的早餐之一!
兩樣食材,10分鐘內完成,立即擁有五星級⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️飯店的享受!

271 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備新鮮粗梗的蘆筍
折掉尾端老硬的部分,刨刀將表面粗纖維的部分淺淺刨掉一層

    準備新鮮粗梗的蘆筍 折掉尾端老硬的部分,刨刀將表面粗纖維的部分淺淺刨掉一層

  • 鍋中水滾後,放入蘆筍燙約1-2分鐘,撈起立即放在冰水中冰鎮,維持口感脆度

    鍋中水滾後,放入蘆筍燙約1-2分鐘,撈起立即放在冰水中冰鎮,維持口感脆度

  • 蛋打入碗內
鍋子內水燒開

    蛋打入碗內 鍋子內水燒開

  • 沿碗內緣加一點水,使整個蛋包覆在中央

    沿碗內緣加一點水,使整個蛋包覆在中央

  • 煮滾的水關火,將碗內的蛋輕輕滑入滾水中,並立即蓋上鍋蓋悶約5分鐘

    煮滾的水關火,將碗內的蛋輕輕滑入滾水中,並立即蓋上鍋蓋悶約5分鐘

  • 這是悶完5分鐘後的水波蛋

    這是悶完5分鐘後的水波蛋

  • 盛盤
蘆筍滴少許初榨橄欖油,鹽、黑胡椒
水波蛋也撒鹽、黑胡椒調味

    盛盤 蘆筍滴少許初榨橄欖油,鹽、黑胡椒 水波蛋也撒鹽、黑胡椒調味

  • 完美水波蛋蛋汁瞬間流出

    完美水波蛋蛋汁瞬間流出

  • 蘆筍沾裹蛋汁,真是絶配啊!

    蘆筍沾裹蛋汁,真是絶配啊!

  • 水煮蛋要煮的恰到好處
也就是蛋白已經凝固,而蛋黃還是流動的狀態
鍋子內的水要可覆蓋整個蛋,水先煮滾,調成中小火,使滾水微冒泡,將蛋輕輕放入鍋中,煮5-6分鐘,撈起立即沖水冷卻

    水煮蛋要煮的恰到好處 也就是蛋白已經凝固,而蛋黃還是流動的狀態 鍋子內的水要可覆蓋整個蛋,水先煮滾,調成中小火,使滾水微冒泡,將蛋輕輕放入鍋中,煮5-6分鐘,撈起立即沖水冷卻

  • 實在太⋯⋯太⋯⋯太好吃惹!😋

    實在太⋯⋯太⋯⋯太好吃惹!😋

8,881 瀏覽
avatar
小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 四季豆 櫛瓜 酸辣湯 玉米濃湯 早餐 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 蒸蛋 瓜仔肉 娃娃菜 豆腐 馬鈴薯 番茄炒蛋 茄子 蕃茄燉牛肉 竹筍 雞胸肉 香菇雞湯 地瓜 菠菜 低脂高蛋白 家常菜 排骨 小黃瓜 高麗菜飯 雞湯 滷肉 打拋豬 炒飯 鮭魚 義大利麵 花椰菜 白菜滷 餅乾 杏鮑菇 湯麵 金針菇 糖醋排骨 南瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 炒麵 雞蛋豆腐 台式泡菜 粽子 高麗菜 番茄 雞肉