蘆筍水波蛋（或水煮蛋）
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這絶對是我最愛的早餐之一！
兩樣食材，10分鐘內完成，立即擁有五星級⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️飯店的享受！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
蘆筍
3-5支
蛋
1個
鹽
少許
黑胡椒
少許
初榨橄欖油
少許
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1準備新鮮粗梗的蘆筍 折掉尾端老硬的部分，刨刀將表面粗纖維的部分淺淺刨掉一層 -
2鍋中水滾後，放入蘆筍燙約1-2分鐘，撈起立即放在冰水中冰鎮，維持口感脆度
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3蛋打入碗內 鍋子內水燒開
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4沿碗內緣加一點水，使整個蛋包覆在中央
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5煮滾的水關火，將碗內的蛋輕輕滑入滾水中，並立即蓋上鍋蓋悶約5分鐘
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6這是悶完5分鐘後的水波蛋
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7盛盤 蘆筍滴少許初榨橄欖油，鹽、黑胡椒 水波蛋也撒鹽、黑胡椒調味
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8完美水波蛋蛋汁瞬間流出
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9蘆筍沾裹蛋汁，真是絶配啊！
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10水煮蛋要煮的恰到好處 也就是蛋白已經凝固，而蛋黃還是流動的狀態 鍋子內的水要可覆蓋整個蛋，水先煮滾，調成中小火，使滾水微冒泡，將蛋輕輕放入鍋中，煮5-6分鐘，撈起立即沖水冷卻
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11實在太⋯⋯太⋯⋯太好吃惹！😋
