[Yun。在廚房]蘆筍水波蛋燻鮭魚
![[Yun。在廚房]蘆筍水波蛋燻鮭魚](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/37582/1a1cd909425866cf.jpg)
描述
周日早上，身體還未習慣時差的不同，早早起身，迎接著我的是再度飄雪的白色早晨，好幸福～優優閒閒的做了份好早餐。燻鮭魚、燙蘆筍、水波蛋，淋上蜂蜜芥末醬，便是一份好豪華的周末朝食！
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蘆筍根部粗纖維切掉，長度切半後再對切成1/2的厚度。切薄一點，川燙的食可縮短時間。滾水約燙2分鐘即可。
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萊姆汁醃根莖類蔬菜。第一次吃到是在Ikea點餐吃到的，當時是燻鮭魚盤中的沙拉配菜，好好吃、好清爽，當下打定主意回家要複製一下! 找不到明確的食譜，照記憶試了這個~也是不錯吃捏! 胡蘿蔔和防風草根都切成絲，擠上1/4顆黃萊姆汁、一大匙橄欖油、磨點黑胡椒，放著醃約10-15分鐘。
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蘆筍完成!配菜完成！接著煮顆圓滾滾的半熟水波蛋，記得煮水波蛋的時候，在滾水裡滴點白醋，可以幫助蛋凝結的漂亮喔!再來烤片麵包，通通組合起來，快速又簡單完成美味的周末早餐~
小撇步
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