[早餐]蘆筍水波蛋
[早餐]蘆筍水波蛋
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班尼迪克蛋裡最重點的水波蛋總是讓我最小心翼翼的品嘗，今天發現其實自己在家裡也可以完成，加上最近是蘆筍的產季就試了蘆筍水波蛋，從頭到尾只需要一鍋滾水就可以輕易完成喔
熱量
食材
青蘆筍
五根
蛋
一顆
火腿
一片
鮮奶
一杯
水果
適量
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1將買來的整枝蘆筍從約中間部分折斷，蘆筍自然會留下較嫩的部分，若蘆筍較厚，可用刨絲刀將靠近尾端外層粗纖維處理掉，以維持軟嫩的口感
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2燒一鍋滾水將蘆筍川燙約三分鐘，即可拿起來(可試試尾端是否需要再處理粗纖維)
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3生蛋先倒入碗中，用有孔洞的湯匙或勺子將碎蛋白過濾掉，將蛋入滾水中，用湯匙將蛋白往上撥蓋住蛋黃部分，約三分鐘即可拿起來擺盤
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4火腿切片，鮮奶一杯，水果適量，灑上鹽或乾香草就可以開動了!!
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