水波蛋之培根蘆筍豆漿義大利麵 【九陽豆漿機】

2013/07/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豆漿被譽為「植物性牛奶」,其豐富的植物蛋白和磷脂對身體有許多的好處,拿來入菜也很適合,這次將傳統的白醬稍做一些改變,用豆漿和蛋汁做出濃郁的白色醬汁,再搭配培根的香氣和蘆筍清爽就是道低卡又健康的義大利麵, 是一道很適合窈窕女孩們的夏天美味料理

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食材 (2 人份

天使細麵 適量
培 根 2片
蘆 筍 3~4根(切小段)
洋蔥碎 1大匙
蒜頭碎 3瓣
花椰菜 適量 (切小塊)
奶 油 少許
適量
黑胡椒粉 適量
九陽豆漿機製成之豆漿 300cc
麵 粉 少許
紅甜椒 1/5個
  • 1 1、 用1杯九陽量杯將黃豆,和1000cc的水依詳細說明書的指示放入九陽豆漿機中,一個按扭就能輕鬆製成香濃豆漿。另起一鍋加水燒開,快速川燙蘆筍與花椰菜取出瀝乾水份。深鍋加水與少量鹽煮義大利麵,依義大利麵包裝上的建議調整煮麵時間。
  • 2 平底鍋中倒入少許橄欖油加熱放入洋蔥碎炒香,放入培根片煎香後放入蘆筍、義大利麵加鹽與黑胡椒調味後以筷子捲成一球放入盛盤中。
  • 3 原鍋加入少許橄欖油、蒜頭炒香,放入花椰菜,倒入約300cc豆漿加鹽、黑胡椒調味後,用一小塊奶油沾少許麵粉放入湯汁中讓湯汁濃稠後淋在培根蘆筍義大利麵周圍。
  • 4 再煮一鍋熱水,放入少許的醋,再加入一顆蛋,煮約3~5分鐘即為美味的水波蛋,在煮好的義麵上放上一顆,食用時混合豆奶醬汁,即是美味的培根蘆筍豆漿義大利麵
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小撇步

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