沙梭天婦羅丼飯 鱚天丼


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夏天盛產的魚種-沙梭
也就是日本所說的鱚魚
做成天婦羅放在飯上,再搭配蘿蔔泥、蔥、醬汁
就是夏天最美味的美食了!

料理影片連結:
https://www.youtube.com/watch?v=WDFRMWBehfg

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
沙梭
24條
麵糊
麵粉
300g
雞蛋
3顆
冰開水
450cc
配料
白蘿蔔
1/3條
1條
醬汁
醬油
100cc
白開水
300cc
味醂
100cc
  • 1
    沙梭用湯匙刮除鱗片
  • 2
    將魚頭切除後,用剪刀從肚子中間剪開 清除內臟及粗魚骨
  • 3
    製作麵糊,將麵粉、蛋、冰開水混和攪拌,即可完成
  • 4
    將油倒入鍋中,開火將由溫升至180度 再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸 炸至金黃色即可起鍋
  • 5
    將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁
  • 6
    將白蘿蔔磨成泥,蔥切成細段備用
  • 7
    將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白飯上,中間放上剛磨好的白蘿蔔泥 並淋上醬汁
  • 8
    最後在上面撒上蔥花,完成
2017/07/29 發表 1,153 瀏覽
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