沙梭天婦羅丼飯 鱚天丼
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夏天盛產的魚種-沙梭
也就是日本所說的鱚魚
做成天婦羅放在飯上，再搭配蘿蔔泥、蔥、醬汁
就是夏天最美味的美食了！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
主食材
沙梭
24條
麵糊
麵粉
300g
雞蛋
3顆
冰開水
450cc
配料
白蘿蔔
1/3條
蔥
1條
醬汁
醬油
100cc
白開水
300cc
味醂
100cc
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1沙梭用湯匙刮除鱗片 -
2將魚頭切除後，用剪刀從肚子中間剪開 清除內臟及粗魚骨
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3製作麵糊，將麵粉、蛋、冰開水混和攪拌，即可完成
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4將油倒入鍋中，開火將由溫升至180度 再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸 炸至金黃色即可起鍋
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5將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁
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6將白蘿蔔磨成泥，蔥切成細段備用
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7將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白飯上，中間放上剛磨好的白蘿蔔泥 並淋上醬汁
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8最後在上面撒上蔥花，完成
