豆鼓辣椒蒸黃魚

chun手作料理食堂
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描述

東北像四川喜歡吃辣,把辣椒放入魚料理,這是湖南名菜。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 說明食材如上。蔥2支成蔥珠。辣椒切開去籽切成丁,比較不辣。先把黃魚洗淨去掉內腮和內臟,從中切2片魚片,內斜切幾刀,反方向切切。用米酒和香草綜合鹽略醃一下,放冰箱冷藏3小時。

    說明食材如上。蔥2支成蔥珠。辣椒切開去籽切成丁,比較不辣。先把黃魚洗淨去掉內腮和內臟,從中切2片魚片,內斜切幾刀,反方向切切。用米酒和香草綜合鹽略醃一下,放冰箱冷藏3小時。

  • 把魚放進蒸盤,加入所有食材和醬油。放入電鍋內,外鍋放2米杯水,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

    把魚放進蒸盤,加入所有食材和醬油。放入電鍋內,外鍋放2米杯水,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

  • 電鍋跳起時,打開放入大把蔥珠,蓋上鍋蓋悶10分鐘,後打開取出盛盤。

    電鍋跳起時,打開放入大把蔥珠,蓋上鍋蓋悶10分鐘,後打開取出盛盤。

  • “豆鼓辣椒蒸黃魚”即完成。(若不吃辣的,可把辣椒剝開,魚料理本身有淡淡豆鼓辣椒香。)

    “豆鼓辣椒蒸黃魚”即完成。(若不吃辣的,可把辣椒剝開,魚料理本身有淡淡豆鼓辣椒香。)

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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