不勾芡早餐店黑胡椒鐵板麵【影音食譜】
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歡迎點閱我的【影音食譜】有完整記錄如何完成這道菜，以及噗嚕噗嚕燉煮料理的聲音啊☺️
https://youtu.be/SRzm6ySNNaA
這個黑胡椒醬參考了詹姆士的食譜，
完全不需要勾芡哦！！
食材非常單純，
大家有興趣可以做做看：）
03:48
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
洋蔥
1
蒜末
少許
黑胡椒
一大匙
香菇
2包
醬油
50g
水
500ml
番茄醬
一大匙
奶油
20g
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1蒜頭洋蔥切末 -
2任何種類的香菇一大包，我選了雪白菇一包再加上一包像筆的香菇，一樣切末
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3不需加油，乾鍋爆香洋蔥
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4洋蔥炒軟後加入一點奶油和蒜頭
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5炒到洋蔥變成黃褐色加入香菇碎
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6因為是黑胡椒醬，所以黑胡椒盡量加不要客氣😆拌炒一下
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7加入醬油和水，蓋上蓋子燉煮5分鐘
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8煮滾後加入一匙番茄醬，再續煮一會，可以試試味道，不夠鹹可以再加點醬油，喜歡甜一點就加點糖
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9加入麵條，攪拌開來，繼續煮一下收汁
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10起鍋前再加一點奶油更香濃（可省略）
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11煎一顆蛋，擺盤就可上菜了
小撇步
洋蔥需要一點耐心炒香