黑胡椒蘑菇鐵板麵-五木拉麵
描述
把細麵放進濃郁的黑胡椒蘑菇醬汁裡悶煮至收汁，細麵吃起來更有味道！比外面賣的鐵板麵更入味～
黑胡椒蘑菇醬汁的鮮味來自蔬菜高湯，素食者不用洋蔥大蒜也能做出香氣濃郁又好吃的鐵板醬汁哦！
- 已參加：五木-又見麵 幸福的味道
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
食材大集合，這次使用的麵是細關東麵，細麵快熟也比較容易巴住醬汁。
-
一束剛好一個人的份量。
-
煮麵的水要放多一點，這樣煮出來的麵才不會黏糊。 麵煮到8分熟撈起放涼備用。
-
-
加入黑胡椒、素蠔油、蕃茄醬攪拌均勻炒出香味。
-
加入蔬菜高湯讓醬汁味道更濃厚香甜，如果不夠鹹可加適量鹽巴增加鹹度。
-
加入細麵拌開慢慢收汁，這裡沒有勾芡，菇類本身有多醣體，麵條也會釋放澱粉，兩種食材就能讓醬汁濃郁有勾芡感。
-
煎一顆荷包蛋加燙好的綠花椰菜就完成了✅
小撇步
五木[又見麵 幸福的味道]上傳食譜就有機會獲得SONY高級數位相機及德國WMF鍋具等好禮喔！活動詳情請上»» https://www.bfm.com.tw/campaign/wumulo
