♫【當季時令の筍香爆肉絲】
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綠竹筍料理中，從小吃到大的就是媽媽味的【筍香爆肉絲】，今天Jolyn來做這道家常料理
∩＿∩由於我嗜辣．所以加了辣椒唷．．
筍甜、肉絲香、辣椒下飯，肚子肯定一道菜配飯就填的飽飽的啦！.
食材
主食材
綠竹筍
1支
肉絲
70g
佐料
辣椒
1綠2紅
蒜蓉
1大匙
調味
塩
1小匙
酒
1小匙
水
10cc
香油
些許
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1將竹筍對半切,再逆紋切細片 -
2肉絲加(1中匙醬油.些許味醂.些許白胡椒粉.些許米酒)抓勻後,加入1小匙太白粉抓勻備用
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31大匙油加入1大匙蒜蓉熱鍋炒香
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4將炒香的蒜蓉撥至週邊,鍋中間開始爆炒肉絲
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5一直翻炒炒至7分熟後
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6加入辣椒一起拌炒20秒左右
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7加入筍片一起拌炒.
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8加入米酒、10cc的水
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9收乾湯汁前加入1小匙的塩拌炒後,起鍋前加入些許香油即可起鍋
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10香辣夠味的筍香爆肉絲....飯飯吃了好幾碗唷.......
小撇步
小撇步【美魔女xJolyn】say：
1.這是可以做出2人份的食材
2.總成本約35元
3.煮綠竹筍放米粒是可以釋放澱粉質讓竹筍更甜唷！