♫【當季時令の筍香爆肉絲】

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綠竹筍料理中,從小吃到大的就是媽媽味的【筍香爆肉絲】,今天Jolyn來做這道家常料理
∩_∩由於我嗜辣.所以加了辣椒唷..
筍甜、肉絲香、辣椒下飯,肚子肯定一道菜配飯就填的飽飽的啦!.

食材

主食材
綠竹筍 1支
肉絲 70g
佐料
辣椒 1綠2紅
蒜蓉 1大匙
調味
1小匙
1小匙
10cc
香油 些許
  • 1 將竹筍對半切,再逆紋切細片
  • 2 肉絲加(1中匙醬油.些許味醂.些許白胡椒粉.些許米酒)抓勻後,加入1小匙太白粉抓勻備用
  • 3 1大匙油加入1大匙蒜蓉熱鍋炒香
  • 4 將炒香的蒜蓉撥至週邊,鍋中間開始爆炒肉絲
  • 5 一直翻炒炒至7分熟後
  • 6 加入辣椒一起拌炒20秒左右
  • 7 加入筍片一起拌炒.
  • 8 加入米酒、10cc的水
  • 9 收乾湯汁前加入1小匙的塩拌炒後,起鍋前加入些許香油即可起鍋
  • 10 香辣夠味的筍香爆肉絲....飯飯吃了好幾碗唷.......
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小撇步

小撇步【美魔女xJolyn】say:
1.這是可以做出2人份的食材
2.總成本約35元
3.煮綠竹筍放米粒是可以釋放澱粉質讓竹筍更甜唷!

2012/06/11 發表 6,194 瀏覽

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討論共 5 則

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不客氣!!! 好的東西願意跟大家分享~~~

5 年前
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不客氣!!! 好的東西願意跟大家分享~~~

5 年前
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謝謝泥的建議.

5 年前
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肉切絲的話 竹筍也切絲會比較同口感 分享

5 年前
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肉切絲的話 竹筍也切絲會比較同口感 分享

5 年前