私房和風蕎麥涼麵 ★非型男小廚★


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夏日炎炎正好眠,上班睏意激升,面對短暫的午休,誰又能有閒時好好睡個覺?前一晚趁打怪等副本時抽出30分鐘做明天的午餐,讓你多睡半小時午覺(別忘了,公司冷氣是不用錢的)。消暑的涼麵+消暑的冷氣,雖然不能增加你的冷酷度,但是吃著手做的和風蕎麥涼麵,相信你的居家好男人指數會破表。

食材
煮麵鍋
1只
蕎麥麵(一元硬幣大小)
2束
冰塊
1大碗
海苔片/絲
1片
涼麵醬汁
小湯鍋
1只
昆布汁(5cm小塊煮10分鐘)
90ml=6湯匙tbsp
風味醬油
30ml=2湯匙tbsp
10ml=2茶匙tsp
橄欖油也可以用芝麻油)
5ml=1茶匙tsp
  • 1
    用小湯鍋煮1碗水,用煮麵鍋煮一鍋水,開大火,待水滾。
  • 2
    等水滾時開始調和涼麵醬汁,依序放入風味醬油、糖、橄欖油,然後等昆布汁
  • 3
    小湯鍋水滾後,放入昆布,煮10~15分鐘,關火冷卻備用
  • 4
    將昆布汁取出,取6湯匙(90ml),倒入已經快完成的涼麵醬汁
  • 5
    煮麵鍋水滾後,放入蕎麥麵,按包裝說明,煮4~5分鐘,試吃一下,覺得口感OK,就可以了
  • 6
    將撈出來的麵放入冰塊中,攪拌一下,讓麵冷卻
  • 7
    擺盤,將海苔剪成細絲灑在麵上。
  • 8
    完成!
小撇步

※[涼麵醬汁]可以根據口味調整昆布汁的量
歡迎來在下的部落格交流~
http://chefotaku.blogspot.tw/

2012/06/13 發表 9,020 瀏覽
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討論共 2 則

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真的很適合夏天哦~謝謝

7 years ago
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這應該是盛暑的好滋味

7 years ago