【影片教學】椰汁桂花糕
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之前因為在深水埗買了很多乾桂花，
糊裡糊塗的做了兩大樽桂花糖
要想些辦法用完它
第一個想法就是做桂花糕
但單單的桂花糕已經做了很多次
剛好前些天想做泰式咖哩用了半罐椰漿
就用剩下的椰漿做了這個
清清甜甜的，夏天吃最好沒負擔。
影片教學： https://youtu.be/CXJhrZ62pYs
Facebook : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
椰汁糕
椰漿
200ml
牛奶
200ml
冰糖
45g
魚膠粉
20g
桂花糕
水
400ml
桂花糖
60g
魚膠粉
20g
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1小鍋加入椰汁+牛奶+冰糖，中火邊拌邊煮至糖溶 -
2邊拌邊加入魚膠粉，快速拌溶後過篩備用
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3水先煮沸，邊拌邊加入魚膠粉，快速拌溶後加入桂花糖煮溶備用
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4準備模具，每個模具先加入一湯匙桂花糖水，放入雪櫃15分鐘定型
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5拿出來再先加入一湯匙椰漿牛奶，再放入雪櫃15分鐘定型，重覆至倒滿整個模具，再放入雪櫃4－5小時，
