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jj5色廚
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柚子枸杞桂花糕

柚子枸杞桂花糕

描述

晶瑩剔透的桂花糕,加上清甜的枸杞及文旦肉,秋天限定。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

385 說讚 1 留言

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。柚子要選甜度高的。

    準備材料。柚子要選甜度高的。

  • 吉利丁片泡冷水至溶化,約10分鐘。

    吉利丁片泡冷水至溶化,約10分鐘。

  • 枸杞洗淨,泡熱水10分鐘。

    枸杞洗淨,泡熱水10分鐘。

  • 柚子肉撕成絲,白色的筋要去乾淨。

    柚子肉撕成絲,白色的筋要去乾淨。

  • 鍋子水燒開,加冰糖及軟化的吉利丁片,拌至溶解。

    鍋子水燒開,加冰糖及軟化的吉利丁片,拌至溶解。

  • 續加入桂花醬,拌均勻後再加入柚子肉及枸杞便可關火。

    續加入桂花醬,拌均勻後再加入柚子肉及枸杞便可關火。

  • 冷卻後倒進容器,冰箱冷藏至凝固,約2-3小時。容器可先鋪上保鮮膜再倒進溶液,凝固後方便脫模。

    冷卻後倒進容器,冰箱冷藏至凝固,約2-3小時。容器可先鋪上保鮮膜再倒進溶液,凝固後方便脫模。

  • 把已凝固的桂花糕倒出,切開就可以吃了。可以灑上乾燥桂花,更香更漂亮。

    把已凝固的桂花糕倒出,切開就可以吃了。可以灑上乾燥桂花,更香更漂亮。

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jj5色廚 363 食譜 5,294 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 1 則
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  • 請問食譜中所用桂花醬與一般常見的桂花釀是一樣的嗎?

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