♥正宗西班牙燉飯-瓦倫西亞篇♥
描述
阿呱的老公是西班牙人，目前阿呱定居於西班牙瓦倫西亞，今天阿呱要來分享真正道地的正宗的西班牙燉飯唷 ♥ "
在西班牙其實燉飯有分二種，一種是肉類，一種是海鮮。
而肉類是『瓦倫西亞』的國民料理。
海鮮則是『巴塞隆納』的海鮮燉飯。
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步驟
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1、加入橄欖油。( 橄欖油才會比較香唷！） 2、放入『雞肉』與『兔肉』。若不敢吃兔肉的朋友，也可以換成『豬肉』或『鴨肉』，只是要記得比例， 一定是『雞肉要比較多，約佔肉類的三分之二』，其他另一種肉品則只佔『三分之一』。 3、並灑入微多的鹽巴。 4、開大火先把雞肉煎的金黃色。
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1、準備『長扁豆』洗淨、切段。 2、在雞肉呈金黃色時將長扁豆加入平底鍋中。
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1、之後加入『水』。 2、將『洋薊』洗淨、撥外殼、並且對切。 3、加入必加的『番紅花粉』讓西班牙燉飯的米呈金黃色、並且香香的。
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1、加入『田螺』與『瓦倫西亞出產的冠軍米』 ( 鍋牛肉也是看個人喜好哦！可加可不加，但正宗的燉飯都是有加的！) 2、放了米後就要轉小火慢慢燉唷！
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1、放入『迷迭香草』一小束。 ( 台灣其實建國花市都有賣一盆迷迭香，如果你本身是常煮西餐的人，可以買來種在陽台唷！ 或是可以到賣場買一灌『迷迭香香料』 。) 2、等到水快收完時，例如上圖 ↑ 就可以把小火轉為中火收汁，讓底部有點的鍋巴，鍋巴會超好吃的哦！！ 煮完之後底部會有點金黃色的鍋巴是正常的唷！
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1、大功告功，在食用前再擠些許檸檬淋在飯上，會讓燉飯更香更入味唷！
小撇步
燉飯其實煮起來不難，只是準備材料比較繁複。其中最難買到的就是『大平底鍋』與珍貴的『番紅花粉』。
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