百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆哥與芭娜娜的易享世界
129 食譜 2,716 粉絲

照燒鮭魚排

照燒鮭魚排

描述

雖然小哥覺得鮭魚唯有乾煎才是王道,他愛極煎恰恰皮酥肉嫩的口感,但媽媽實在不死心硬是要求新求變,照燒鮭魚排算是王道之外目前在他心中名列第二,哈哈~

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/07/blog-post_19.html#more

233 說讚

食材

調味料

步驟

  • 鮭魚排刮除魚鱗後洗淨擦乾水份,把所有調味料倒進容器中調勻,秋葵汆燙後撈起泡冰水定色備用。

    鮭魚排刮除魚鱗後洗淨擦乾水份,把所有調味料倒進容器中調勻,秋葵汆燙後撈起泡冰水定色備用。

  • 椰子油熱鍋後放進鮭魚煎至兩面焦香上色(不需煎熟)。

    椰子油熱鍋後放進鮭魚煎至兩面焦香上色(不需煎熟)。

  • 把多餘的油脂倒掉並用廚房紙巾擦一下鍋子,續入調味料煮至醬汁轉濃稠,中途須翻一次面,然後先把鮭魚取出。

    把多餘的油脂倒掉並用廚房紙巾擦一下鍋子,續入調味料煮至醬汁轉濃稠,中途須翻一次面,然後先把鮭魚取出。

  • 投入秋葵略煮至沾裹上醬汁即可取出盛盤。

    投入秋葵略煮至沾裹上醬汁即可取出盛盤。

  • 淋上醬汁搭配蘿蔔泥跟適量檸檬汁趁熱享用。

    淋上醬汁搭配蘿蔔泥跟適量檸檬汁趁熱享用。

小撇步

Tips~
1.秋葵可以任何自己喜歡的綠色蔬菜取代。
2.鮭魚可以薄篩上一層麵粉比較好煎。

6,378 瀏覽
avatar
豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,716 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 炒飯 地瓜 雞湯 滷肉 櫛瓜 打拋豬 義大利麵 南瓜 麻婆豆腐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 番茄 粽子 三杯雞 餅乾 小黃瓜 蒸蛋 豆腐 炒麵 湯麵 娃娃菜 糖醋排骨 高麗菜 茄子 家常菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞肉 花椰菜 香菇雞湯 糖葫蘆 酸辣湯 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 早餐 蕃茄燉牛肉 竹筍 排骨 白菜滷 鮭魚 金針菇 雞胸肉 高麗菜飯 玉米濃湯 四季豆 菠菜