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食材
蛋白霜
蛋白
5粒
黄糖
30g
芋头馅
芋头
200g
适量
黄糖
10g
奶油
10g
鲜奶油
50g
蛋黄糊
蛋黄
5粒
全蛋
1粒
黄糖
25g
40ml
低筋面粉
70g
  • 1
    准备蛋黄糊,就按着材料顺序放进蛋黄搅拌均匀,
  • 2
    预热烤箱150度,准备蛋白霜,蛋白打直很多泡时,糖分两次加入,打直拉起时有尖下就可以了。
  • 3
    拿一半蛋白放入蛋黄糊搅拌,再倒回蛋白霜以切刀方式拌,到进烤盘进烤箱烤50分钟。
  • 4
    烤蛋糕时间可以准备芋头馅,芋头去皮切块放煲加些水,水到芋头一半就行,用水煮把芋头煮软就行,要用最小火煮,煮好趁热放糖和奶油,用叉压烂(忘记拍照😁),鲜奶油打发加入芋头拌均。
  • 5
    蛋糕好后等冷却就可以切半,涂上芋头馅,进入冰箱冷藏更好吃。
小撇步

烤箱时间不一定照我的,比如人家烤箱用180度,我的就要165度,所以要认识自己的烤箱哦😊水煮芋头比蒸的梗快软。

2017/07/17 發表 2,391 瀏覽
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