高女 155 食譜 45 粉絲 追蹤 芋头馅海绵蛋糕 #素食 #蔬食 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋白霜 蛋白 5粒 黄糖 30g 芋头馅 芋头 200g 水 适量 黄糖 10g 奶油 10g 鲜奶油 50g 蛋黄糊 蛋黄 5粒 全蛋 1粒 黄糖 25g 油 40ml 低筋面粉 70g 步驟 准备蛋黄糊,就按着材料顺序放进蛋黄搅拌均匀, 预热烤箱150度,准备蛋白霜,蛋白打直很多泡时,糖分两次加入,打直拉起时有尖下就可以了。 拿一半蛋白放入蛋黄糊搅拌,再倒回蛋白霜以切刀方式拌,到进烤盘进烤箱烤50分钟。 烤蛋糕时间可以准备芋头馅,芋头去皮切块放煲加些水,水到芋头一半就行,用水煮把芋头煮软就行,要用最小火煮,煮好趁热放糖和奶油,用叉压烂(忘记拍照😁),鲜奶油打发加入芋头拌均。 蛋糕好后等冷却就可以切半,涂上芋头馅,进入冰箱冷藏更好吃。 小撇步 烤箱时间不一定照我的,比如人家烤箱用180度,我的就要165度,所以要认识自己的烤箱哦😊水煮芋头比蒸的梗快软。 5,059 瀏覽 2017/07/17 發表