愛料理 全部分類 家常食材 根莖 山藥 超簡單～美味山藥泥拌飯 小灶咖的日常料理 11 食譜 16 粉絲 追蹤 329 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 山藥泥拌飯一般是日式山藥研磨成泥，加上生蛋生食，我的版本是山藥蒸熟，類似馬鈴薯泥的做法，附上美味加分的小秘訣，超適合夏天開胃的一品！ 收錄在：想吃山藥怕癢手？處理時多一步驟就不怕 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 白肉山藥 一小段 海鹽 少許 牛奶 適量 山藥先削皮切塊，3*5cm的大小8塊大概是2人份的量。 將山藥放入電鍋蒸約15分鐘（大概8分熟） 蒸好的山藥放涼後放入食物調理機，加入少許海鹽提味，加一點牛奶可以提升濕潤口感，打到泥狀即可。 *美味小秘訣：熱白飯先盛一半，放上一小塊奶油，再蓋上白飯，放山藥泥上去前先淋一點日式甘口醬油風味更好，一定要試試！ 小撇步 1. 山藥泥飯上面可以添加水煮秋葵，山葵醬和海苔絲等提味。 2. 熟山藥比較不會有令人害怕的生味，加入牛奶的口感連孩子都會喜歡 2017/07/17 發表 1.7 萬 瀏覽
