超簡單~美味山藥泥拌飯

山藥泥拌飯一般是日式山藥研磨成泥,加上生蛋生食,我的版本是山藥蒸熟,類似馬鈴薯泥的做法,附上美味加分的小秘訣,超適合夏天開胃的一品!

食材:白肉山藥、海鹽、牛奶

十分鐘上菜-超簡單少油版炸醬製作

到小吃攤最喜歡點炸醬麵,香辣肉醬巴在粗麵條上,令人欲罷不能。炸醬絕對是家裡必備白飯良友之一,這份食譜提供給沒有大爐大鍋的朋友,以及忙...

食材:絞肉(粗)、豆乾(切丁)、甜麵醬、蒜頭(切末)、豆瓣醬、薑末、太白粉或玉米澱粉、蒜頭末、小黃瓜(切絲)、白胡椒粉、蛋、米酒、醬油或蠔油

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美式番茄秋葵濃湯(Gumbo)

因為非常喜歡秋葵,所以調整了一下經典美國南方菜--秋葵濃湯的做法,簡化了炒麵糊和熬高湯的繁複步驟,在家可以快速準備。滿滿的番茄,大量...

食材:洋蔥中型(切丁)、牛番茄中型(切丁)、無鹽奶油、黃秋葵小根(切小段)、中筋麵粉、西洋芹、高湯或水、牛肉塊(或海鮮)、月桂葉、罐頭番茄小罐(可省)

蘿蔔絲煎餅

家裡人口少,一條白蘿蔔總是要分兩三次才用得完。這次試著刨絲做煎餅,沒想到真的好吃又簡單。很適合做為下午點心或宵夜的一道菜,趕快試試看~

食材:白蘿蔔(中型)、中筋麵粉、鹽、蘿蔔乾(可省)、白胡椒粉、蝦皮

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[電鍋料理]零失敗古早味油飯

寒流來襲,好想來碗香噴噴的油飯配上麻油雞。利用電子鍋也可以輕鬆做出經典的台灣味。簡單到無法相信,絕對第一次就上手。食譜是單人份,不用...

食材:乾香菇、長糯米、蝦米、水、醬油、切塊熟芋頭或豬肉絲(可省)、米酒、薄鹽醬油、白胡椒粉、糖 (醬油偏甜可免)、油蔥酥、麻油

居酒屋料理-牛筋煮兩吃(台式口味~)

因為一人份的食材不好準備,買菜之前通常會想怎麼運用,所以就把煮咖哩剩下的牛筋再變化一下啦~這次牛筋變身主角,而且一道料理還可以兩種吃...

食材:牛筋、蔥(切段)、醬油、薑(切片)、米酒、辣椒(切段)、水、薑(切絲)、鹽

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冬季暖心料理:菠菜牛筋咖哩飯

冷冷的天,吃上一碗風味濃郁的咖哩飯實在幸福~吃膩一般的咖哩雞肉,也可以試著在食材上稍微變化,花點心思,家常咖哩也可以有令人驚喜的新口味!

食材:牛筋(切塊)、牛排肉(超市平價的就可以)、米酒、馬鈴薯(小顆,切塊)、黑胡椒、胡蘿蔔(中小型,切小塊)、鹽、洋蔥(中型,切塊)、太白粉、菠菜葉(且小段)、市售咖哩塊、肉豆蔻粉(可省)、牛奶(可省)、水

[電鍋料理]一鍋到底單人份香滷牛腱

一個人份的滷牛腱要怎麼準備呢?只有單人小電鍋和電磁爐也能簡單搞定,絕對第一次就上手!食材非常簡單,關鍵是要用好的醬油滷,牛肉才會入味...

食材:牛腱肉、乾薑、薄鹽醬油、辣椒、米酒、青蔥、水、市售滷包、豆瓣醬

[雞肉料理]簡易烤雞腿法士達

這是一道由義式香料炒甜椒和烤雞腿組合而成的料理,類似墨西哥的法士達(Fajita),煎過的雞腿與奶油蔬菜一起烤,營養滿點,賣相又好....

食材:雞腿、洋蔥 (切絲)、糖、黃甜椒 (切絲)、蠔油、紅甜椒 (切絲)、醬油、橄欖油、蒜頭末、奶油、米酒、市售義大利香料、黑胡椒、鹽

蒜炒曼波魚皮

前陣子回家,奶奶給了我一包雪白雪白的翻車魚塊,也就是俗稱的"曼波魚皮"。印象中只有在火鍋店看過這個食材,吃起來是很Q彈,但是沒什麼味...

食材:曼波魚塊(約10塊)、大蒜(選軟骨尤佳)、薄鹽醬油、橄欖油、豆瓣醬、薑切絲(可省)、雞粉(可省)、料理米酒、開水

味噌豬炒鹹蛋山苦瓜

這道菜是鹹蛋山苦瓜的進階華麗版本!冰箱都有的食材偶爾變化一下,就可以讓家常菜變身~賣相更好,風味也更有層次

食材:梅花豬(切絲)、山苦瓜(小條)、味噌、鹹蛋、溫開水(溶化味噌用)、蒜頭(切末)、薄鹽醬油、辣椒,切絲(增色用,可省)、黑木耳,切絲(增色用,可省)、橄欖油