香蕉蛋糕

1,591 留言 6
11 人跟著做 Default avatar Default avatar Picture?width=150&height=150

最近香蕉好便宜,常吃香蕉有益健康。因為香蕉含有豐富的鉀,適量的吃些香蕉,有助血壓降低、增加免疫力、緩解便秘,好處多多。另外,將香蕉做成蛋糕也很美味哦 ^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 2個
二砂糖 50公克
香蕉(去皮) 200公克
低筋麵粉 100公克
無鹽奶油 60公克
  • 1 準備食材。 低筋麵粉,過篩備用。 無鹽奶油,隔水加熱讓它呈液態。 雞蛋,預先浸泡在約50度C的溫水中(可減低蛋黃的稠度,並加速蛋的起泡性,等會較好打發)。 香蕉,用叉子弄碎,不用壓的太碎,較有口感。
  • 2 拿一個乾淨的盆,將雞蛋放入打散,二砂糖分二次加入,用電動打蛋器打均勻。
  • 3 接著電動打蛋器高速打發,打到略呈泛白,提起打蛋器時,蛋糊流下來有清楚的痕跡,即表示打好。
  • 4 將香蕉泥拌入蛋糊中。
  • 5 將低筋麵粉,分數次拌入蛋糊中,用拌切的方式,將麵糊和蛋糊拌均勻。
  • 6 分次將無鹽奶油倒入,也是用拌切方式拌勻。
  • 7 將麵糊倒入已舖上烘焙紙的烤模中,然後將烤模在桌上敲一下,讓麵糊中的大氣泡跑出來。 接著,放入已預熱170度C的烤箱中,170度C烤約20~25分左右。
  • 8 「香蕉蛋糕」出爐了。放涼後再切片。 (判斷蛋糕有沒有烤好,可用竹籤插入蛋糕中,若竹籤無沾黏即表示烤好。)
  • 9 滿滿香蕉泥不會過甜的美味「香蕉蛋糕」完成了,請享用 ~~ ^^
贊助
2017/07/14 發表 2.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 11 人跟著做

看全部照片

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問什麼是拌切方式?

1 個月前
user_avatar

請問如果把麵粉改成米粉是不是就會變成米蛋糕了呢?

2 個月前
user_avatar

請問一定要加糖嗎?

2 個月前
user_avatar

蛋白不要嗎?只用蛋黃?

2 個月前
user_avatar
作者回應

是用全蛋哦~~

2 個月前
user_avatar

可用電鍋嗎?

2 個月前
user_avatar

請問適用幾寸的模具

2 個月前