鳳梨蘋果冰沙

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盛暑,赤日停天,熱氣逼人。這種時候,最宜吃冰。想要自己動手做好吃消暑的冰品,但卻常常少了設備。其實只要有冰箱,夏天各種甜美的水果都可以做出適合今日心情的口味。這種冰沙跟直接將水果冷凍打碎的冰沙還是不同,比較有接近冰淇淋的風味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量4人份

食材

鳳梨 150g
蘋果去皮 半個
檸檬汁 半個量
蜂蜜 1大匙
  • 1將鳳梨和蘋果切成小塊,放在容器裡。
  • 2用調理棒或果汁機將水果打成汁。
  • 3加入檸檬汁和蜂蜜,拌勻。
  • 4放入冷凍庫。
  • 5每隔90分鐘左右,取出,重新攪拌一下,再放入冷凍庫。大約做3-4次,越做冰沙就會越細緻。 這是第一次,90分鐘後的樣子
  • 6再隔90分鐘,第二次攪拌,每次攪拌就會把一些空氣拌入冰沙之中,這樣就會越來越細緻,不會變成硬梆梆的冰塊。這是第二次。
  • 7就一直重複3-5次就可以了。 這是第3次攪拌後。如果要細緻一點,就多做幾次,越做就越接近冰淇淋的口感。
  • 8加上一點鳳梨醬果粒,酸酸甜甜的鳳梨滋味,充滿了陽光夏日的戀愛風情。
  • 9其他喜歡的水果都可以試著做,有時加一點養樂多、可爾必斯、薄荷葉,甚至白酒一些,都可有很棒的口感。吃不完冷凍冰著,因為裡面充滿小空氣,也還可以維持冰沙的樣子,不會變成冰塊。
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2017/07/14 發表 968 瀏覽

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