椒麻花生
椒麻花生
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夏日最愛涼拌料理，簡單拌一拌，就可以上桌～這種懶人料理，可是最受歡迎的
我每次都會直接蒸1斤的生花生，取要吃的份量，剩下蒸煮好的冷卻後放冷凍，之後就隨時可以取出，涼拌菜隨時上桌。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
熟花生
500g
蒜頭
25g
蔥花
25g
辣椒（切斜片）
1根
八角
2顆
花椒粒
1小匙
調味料
醬油
1大匙
糖
1/2小匙
鹽
1/2小匙
香油
1大匙
花椒油
1大匙
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11 斤生花生洗乾淨，裝入容器裡，泡水讓他長大，不想顧它，就前一天晚上把它放冰箱泡，隔天取出就可以把水瀝乾，再次洗淨，放入電鍋內鍋，內鍋加入2杯水，外鍋也2杯水，按下開關進行蒸煮，開關跳起後，就取一顆花生試吃口感，喜歡鬆軟一點，可以多蒸幾次，蒸到自己喜歡的口感，就可以取出調味。 -
2調醬料，八角，花椒粒，糖，鹽，醬油，香油，花椒油，蒜末，蔥花，辣椒片，混合拌勻，醬料就完成
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3蒸好的花生取500g，與醬料混合，就完成
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4完成上桌，下酒好料完成
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