花生糖 這個比例不會太甜、不會油、不黏牙!本食譜參考杜麗娟老師的配方,有修改比例。

花生糖


陳樺萱
5 食譜 4 粉絲
收藏 65 留言 4
1 人跟著做 Default avatar

這個比例不會太甜、不會油、不黏牙!本食譜參考杜麗娟老師的配方,有修改比例。

時間
30 分鐘
食材
105g
100g
20g
6g
B
  • 1
    將第一組材料全部加一起,煮融。
  • 2
    將熟花生片倒入糖漿中拌炒,這邊使用小火~中小火,一定要一直攪拌,否則很容易燒焦喔!
  • 3
    炒的時間大概20分,但還是以花生炒至牽絲為主,這個狀態花生堆疊起來會很慢很慢的掉落,和一開始有很大的不一樣,炒的人會有感覺的,而且會越來越難拌,此時可以用湯匙撈一顆起來泡冰水,吃吃看,如果是脆硬的就好了。
  • 4
    趁熱快點放入你的塑形容器,我用烘焙紙,完全不沾,這樣可以少洗一樣東西哈哈哈哈。 我看過很多教學影片,通常這步驟之前要瀝油,但是我使用熟花生片,所以我一開始的油就沒有用很多,倒點油是要防止黏牙的,我的比例做起來完全不會滴油喔!
  • 5
    最後切的糖因為比較涼,所以一切就碎了!
  • 6
    這是微溫切的糖,很漂亮吧!
小撇步

塑形好的花生糖趁還微溫,就可以切了,不要等到全涼,否則容易碎掉。
也不要一開始還很熱就切,這樣花生糖會變形,而且會沾刀,很難洗喔!

2019/01/26 發表 1,518 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
陳樺萱
5 食譜 4 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我用我照片給妳們看

8 months ago
user_avatar

可是我沒食譜呢!

8 months ago
user_avatar

我做的花生糖有點不一樣,我不用油,就可做成不黏牙花生糖

8 months ago
user_avatar
作者回應

真的嗎!好棒!!!
希望您也能分享食譜,教教我!!
我看網路上分享的要倒一堆油都嚇死了哈哈哈哈

8 months ago

大家都在查

減肥餐披薩WMF快力鍋芋頭奇異果迷迭香獅王洗碗精蛋捲洛神花火龍果馬卡龍普格義大利麵醬奇亞籽芭樂飛利浦IH電子鍋壽司燒肉牛肉麵早午餐冰淇淋鑄鐵鍋滷味芒果Bosch廚師機鮑魚涼拌小黃瓜土豆舒肥機蜂蜜棉花糖史雲生雞湯南瓜濃湯便當臭豆腐鳳梨酥鳳梨檸檬紅豆水果枸杞水波爐素食拉麵泡麵百香果壽喜燒微波爐虎牌電子鍋秋葵3M真空保鮮盒