簡易台式炒麵
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只要把食材煸出香味，再加上自己喜歡的麵條，一道簡單卻又豐富的炒麵就完成了。不但同時解決冰箱食材和肚子餓兩種問題，也減少媽媽烹煮的時間，一舉數得呢！
時間
15
分鐘
食材
三層肉
150克
紅蘿蔔
數片
香菇
4朵
乾蝦仁
10多隻
蔥
一根
芹菜
一株
調味料
素蠔油
2大匙
胡椒粉
一小匙
豆瓣醬
一大匙
米酒
2大匙
鹽
適量
味精
適量
麵條
家常寬麵
2人份
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1三層肉切絲 香菇泡水後切絲，留下香菇水 蝦仁泡水10分鐘後，洗淨瀝乾 紅蘿蔔切絲 蔥洗淨切小段，芹菜切珠 -
2起油鍋，先下香菇和蝦仁
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3煸出香味後，再放豬肉和紅蘿蔔
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4待豬肉變白後，先加入蔥煸一下。 然後加素蠔油、米酒和胡椒粉拌炒三分鐘。 接著再加入香菇水、豆瓣醬，另外再加一杯水 鹽和味精最後再視情況添加
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5關最小火加蓋煮一會兒 另起一水鍋，加一點鹽和幾滴油，準備煮麵
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6我使用的是家常麵，按照煮麵說明將麵煮至適中的硬度
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7將麵撈起放入炒鍋和醬汁拌炒約3～5分鐘，加入芹菜炒至收汁即可享用囉！
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8完成囉！
小撇步
❶若有洋蔥一起爆香，滋味更甜喔！
❷豆瓣醬微辣，我加的量孩子也能接受喔！
❸芹菜可切小小段即可，才不會像我一樣拌炒後只剩味道，找不到芹菜