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只要把食材煸出香味,再加上自己喜歡的麵條,一道簡單卻又豐富的炒麵就完成了。不但同時解決冰箱食材和肚子餓兩種問題,也減少媽媽烹煮的時間,一舉數得呢!

時間
15 分鐘
食材
三層肉
150克
紅蘿蔔
數片
香菇
4朵
乾蝦仁
10多隻
一根
芹菜
一株
調味料
素蠔油
2大匙
胡椒粉
一小匙
豆瓣醬
一大匙
米酒
2大匙
適量
味精
適量
麵條
家常寬麵
2人份
  • 1
    三層肉切絲 香菇泡水後切絲,留下香菇水 蝦仁泡水10分鐘後,洗淨瀝乾 紅蘿蔔切絲 蔥洗淨切小段,芹菜切珠
  • 2
    起油鍋,先下香菇和蝦仁
  • 3
    煸出香味後,再放豬肉和紅蘿蔔
  • 4
    待豬肉變白後,先加入蔥煸一下。 然後加素蠔油、米酒和胡椒粉拌炒三分鐘。 接著再加入香菇水、豆瓣醬,另外再加一杯水 鹽和味精最後再視情況添加
  • 5
    關最小火加蓋煮一會兒 另起一水鍋,加一點鹽和幾滴油,準備煮麵
  • 6
    我使用的是家常麵,按照煮麵說明將麵煮至適中的硬度
  • 7
    將麵撈起放入炒鍋和醬汁拌炒約3~5分鐘,加入芹菜炒至收汁即可享用囉!
  • 8
    完成囉!
小撇步

❶若有洋蔥一起爆香,滋味更甜喔!
❷豆瓣醬微辣,我加的量孩子也能接受喔!
❸芹菜可切小小段即可,才不會像我一樣拌炒後只剩味道,找不到芹菜

2017/07/10 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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👍

3 months ago
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作者回應

👏👏👏

3 months ago
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對啊!自己煮的當然要料多實在,另外還加了半顆切粗絲的高麗菜,好好吃喔😋!但高麗菜可以再加多一點 ,因爲炒過縮水了。謝謝您分享食譜喔!^_^

3 months ago
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作者回應

炒麵其實加料很隨性的,喜歡什麼加什麼,加上蒜苗也很好吃喔!

3 months ago