清粥小菜冬瓜
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想同時做出各式經典料理，又怕時間不夠用嗎？夏天的冬瓜可以豐富你的菜色，不用時時看顧，醬汁又可以拌飯，好吃好煮好方便！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
冬瓜
四分之一片
薑
五片
香菜
適量
辣椒
適量
調味
香油
適量
醬油
兩匙
鹽巴
一小撮
增色增味
辣椒
適量
-
1冷水與切片冬瓜一起加熱，冬瓜0.5公分（越薄烹煮時間越短） 水量不用太多，冬瓜都有浮起就好。中火煮滾。
-
2滾了之後加入薑片與醬油，一點點鹽巴避免太鹹，轉成小火。
-
3等到冬瓜熟透，充滿透明感，就可以加點香油再關火。盛盤後加點香菜。
小撇步
*鹹甜看個人喔！糖或味霖在加醬油時可擇一放入。
*要辣就加薑片時加點辣椒，增色就和香菜一起放。
*薑片或薑絲都好！