乳酪包（湯種法）
描述
前陣子很夯的網紅乳酪包，大陸人很瘋迷，在台灣卻沒看過，想著就來做做看。
食材
步驟
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把所有的材料放入盆中，鮮奶先保留1/3的量，其他的材料先揉成團。
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把麵團攤開，放入奶油揉至光滑。
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持續揉甩麵團，切下一小塊麵團能撐出薄膜即可。
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把麵團滾圓放入盆中，表面噴點水，蓋上保鮮膜或乾布，放置室溫發酵60分鐘。
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將麵團從盆中拿出，拍出大氣泡，分成兩等份滾圓，放入鋪好底紙的烤模中，放置密閉空間發酵60分鐘。
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烤箱預熱180度，把發酵好的麵團表面刷上蛋液，放進預熱好烤箱烤20-25分鐘。
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出爐後立刻脫模移至冷卻架上。
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將乳酪材料全部一起隔水加熱，直到融化即可。
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將麵包切成6等份，再每小塊劃上兩刀。
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把乳酪餡塗抹在麵包兩刀裡，左右兩面也要塗抹，再兩面沾上奶粉。
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表面灑上糖粉即可，柔軟的麵包入口滿滿奶香，非常好吃。
小撇步
