黑糖饅頭
描述
新竹寶山有款特殊的黑糖饅頭，不只麵皮是用黑糖，連內餡都加了黑糖。黑糖含有豐富鈣質，小孩味口不好可以吃這個當點心。就是這款，請品嚐。素食可用。
步驟
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調好麵粉靜置發酵20分鐘；麵團切成12等份;桿圓內厚外薄
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包入黑糖餡料一匙約6g
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將包好的黑糖饅頭放入蓔籠靜置20分
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大火蒸煮8-10分鐘即完成
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步驟5
小撇步
tips1: 黑糖餡料可依個人喜好來放。個人喜歡剛好的黑糖。寶山賣的黑糖餡料加很多。約是本食譜的2-3倍。
tips2:蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了
