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法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

描述

這是一道需要耐心、耐心還是耐心的湯品。
最終，一切的眼淚🤣及等待都是值得的！

510 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 洋蔥切絲、蒜頭切末

    洋蔥切絲、蒜頭切末

  • 熱鍋融化無鹽奶油

    熱鍋融化無鹽奶油

  • 倒入洋蔥絲以中小火翻炒 每隔2-3分鐘就要翻動，避免燒焦黏鍋

    倒入洋蔥絲以中小火翻炒 每隔2-3分鐘就要翻動，避免燒焦黏鍋

  • 耐著性子慢慢炒 約20分鐘後洋蔥變軟成金黃色，加入蒜末、黑胡椒調味 繼續拌炒

    耐著性子慢慢炒 約20分鐘後洋蔥變軟成金黃色，加入蒜末、黑胡椒調味 繼續拌炒

  • 已經拌炒約25分鐘後，倒入麵粉，攪拌均勻不結塊

    已經拌炒約25分鐘後，倒入麵粉，攪拌均勻不結塊

  • 接著加入白酒，炒至酒味揮發

    接著加入白酒，炒至酒味揮發

  • 再將溫熱的雞高湯倒入

    再將溫熱的雞高湯倒入

  • 丟入香草束 蓋上鍋蓋以小火燜煮約1小時 夾出香草束並試嚐味道，看是否需加鹽調味

    丟入香草束 蓋上鍋蓋以小火燜煮約1小時 夾出香草束並試嚐味道，看是否需加鹽調味

  • 烤箱220度預熱 準備幾片棍子麵包，抹上奶油進烤箱烤一下

    烤箱220度預熱 準備幾片棍子麵包，抹上奶油進烤箱烤一下

  • 以大蒜磨擦麵包

    以大蒜磨擦麵包

  • 洋蔥湯盛入可耐高溫的湯碗內，放上棍子麵包，將乳酪絲鋪滿表面 進烤箱烤6-8分鐘左右

    洋蔥湯盛入可耐高溫的湯碗內，放上棍子麵包，將乳酪絲鋪滿表面 進烤箱烤6-8分鐘左右

  • 值得等待的法式洋蔥湯終於漂亮出爐！

    值得等待的法式洋蔥湯終於漂亮出爐！

  • 洋蔥焦糖化的自然鮮甜，搭配香酥棍子麵包和濃郁的乳酪香氣⋯⋯ 好吃的不得了啊！

    洋蔥焦糖化的自然鮮甜，搭配香酥棍子麵包和濃郁的乳酪香氣⋯⋯ 好吃的不得了啊！

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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