【影片】滴滴金－焦糖蜂巢脆餅 ＊3種材料
描述
材料和做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。
可作小食，沾上巧克力，弄碎後佐冰淇淋享用，或作蛋糕甜品的裝飾，超美味！
教學影片＞ https://youtu.be/0hWwFfiloiU
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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100克
-
4大匙
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6克
步驟
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在小鍋內，將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化
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然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色，約需三至五分鐘 （期間不要再攪拌）
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然後下蘇打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）
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快速將糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）然後靜置30分鐘或至表面全乾即成
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也可沾上巧克力醬
小撇步
*因有化學作用的原理，必定要用蘇打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的
*要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不會成形
*將焦糖蜂巢脆餅放入密封盒內，在室溫保存，可存放一至兩天
![焦糖蜂巢脆餅Honeycomb[免烤箱]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F113955%2F8d322c6bde6868df.jpg&width=200)
