焦糖蜂巢脆餅Honeycomb[免烤箱]
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這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。只需煮數分鐘，不用烤，便有美味的蜂巢脆餅！可作小吃，或弄碎後佐冰淇淋享用，或作蛋糕甜品的裝飾！
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時間
20
分鐘
食材
細砂糖
100克
金黃糖漿（轉化糖漿）
4大匙
小蘇打粉Baking soda
1.25小匙
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1在小鍋內，將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化 -
2然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色（約需五分鐘）
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3然後下小蘇打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）
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4立刻快速將步驟三的糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）靜置一小時
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5一個小時後，餅乾會冷卻變硬，可隨意弄碎餅乾即可
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6也可將餅乾沾上溶化巧克力，稍後會凝固的
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7也可灑在冰淇淋上一起享用
小撇步
因化學作用的原理，必定要用小蘇打粉Baking soda，不可以用泡打粉的