焦糖蜂巢脆餅Honeycomb[免烤箱]

Mrs P's Kitchen
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描述

這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般,有香濃的焦糖味,超酥脆,令人停不了口。只需煮數分鐘,不用烤,便有美味的蜂巢脆餅!可作小吃,或弄碎後佐冰淇淋享用,或作蛋糕甜品的裝飾!

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時間

20 分鐘

步驟

  • 在小鍋內,將細砂糖及糖漿拌勻,用中火煮至糖溶化

    在小鍋內,將細砂糖及糖漿拌勻,用中火煮至糖溶化

  • 然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色(約需五分鐘)

    然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色(約需五分鐘)

  • 然後下小蘇打粉,快速拌勻(會有泡沫出現)

    然後下小蘇打粉,快速拌勻(會有泡沫出現)

  • 立刻快速將步驟三的糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 (糖漿非常熱,要小心)靜置一小時

    立刻快速將步驟三的糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 (糖漿非常熱,要小心)靜置一小時

  • 一個小時後,餅乾會冷卻變硬,可隨意弄碎餅乾即可

    一個小時後,餅乾會冷卻變硬,可隨意弄碎餅乾即可

  • 也可將餅乾沾上溶化巧克力,稍後會凝固的

    也可將餅乾沾上溶化巧克力,稍後會凝固的

  • 也可灑在冰淇淋上一起享用

    也可灑在冰淇淋上一起享用

小撇步

因化學作用的原理,必定要用小蘇打粉Baking soda,不可以用泡打粉的

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留言

共 7 則
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  • Lorna Lin
    Lorna Lin

    蘇打粉1.25匙是多大的湯匙呢?

  • Sinsin
    Sinsin

    請問製作好的脆脆表面黏黏的正常嗎?是不是室溫太熱所以這樣?需要冰起來嗎?

    是的,黏黏是因天氣太熱及暴露在空氣太久。可放入密封盒內,再放入冰箱

  • 可以用玉米糖漿嗎?

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