清熱解毒－港式陳皮甘草綠豆湯
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香港的夏天來的早，五月已經連薄外套都要穿不住，
想買外面賣的涼茶袪暑又擔心有添加物，還是自己煮綠豆湯最安心！
香港人喜歡的海帶綠豆湯我沒有勇氣嘗試，
看看家裡還有自家晒的老陳皮跟一小把甘草，
就來煮鍋清熱解毒的綠豆湯吧！
食材
綠豆
一杯
陳皮
兩片
甘草
兩片
冰糖
半杯
水
十杯
-
1綠豆洗淨泡水一小時，泡完後水要倒掉再洗過 -
2陳皮泡水後用刀刮去白色內層，就不會有陳皮的苦澀味
-
3將甘草、陳皮、綠豆一起放入大同電鍋內鍋，加十杯水，外鍋兩杯水煮到跳起來
-
4加入冰糖，外鍋再加半杯水，煮好悶半小時即可享用！
小撇步
如果喜歡綿密口感的話可以放在爐上煮，煮的過程中將綠豆殼撈掉，就可以得到綠豆沙囉！
詳細內文請參考：
http://taffeegoodday.blogspot.com/2012/05/blog-post_31.html