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黃雅雅みやび
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21 食譜 27 粉絲

電鍋食譜：綠豆沙餡

電鍋食譜：綠豆沙餡

描述

這綠豆沙餡綿密甜而不膩的口感，
就是適合綠豆椪🤤
自己動手做無食安疑慮，
而且超有成就感喔👍🏻

💬600g的綠豆仁可以做出
約1700g的綠豆沙餡喔！

98 說讚 4 一起做 2 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1️⃣綠豆仁浸泡1H 2️⃣電鍋蒸熟： 內鍋水蓋過綠豆仁 外鍋兩杯水跳起 3️⃣將綠豆仁攪拌成泥後外鍋加半杯水續蒸跳起 4️⃣趁熱加入細砂糖300g拌勻 5️⃣炒鍋加食用油60g和無鹽奶油20g 6️⃣奶油融化後倒入綠豆仁泥小火持續攪拌約25-30min無沸騰波波狀成團即可放涼裝袋冷藏保存備用喔！

    1️⃣綠豆仁浸泡1H 2️⃣電鍋蒸熟： 內鍋水蓋過綠豆仁 外鍋兩杯水跳起 3️⃣將綠豆仁攪拌成泥後外鍋加半杯水續蒸跳起 4️⃣趁熱加入細砂糖300g拌勻 5️⃣炒鍋加食用油60g和無鹽奶油20g 6️⃣奶油融化後倒入綠豆仁泥小火持續攪拌約25-30min無沸騰波波狀成團即可放涼裝袋冷藏保存備用喔！

小撇步

💬油類：
可全食用油80g
或無鹽奶油80g
或各40g也可以
視個人喜愛！

💬炒綠豆仁泥：
需耐心小火不停持續攪拌，
不然會焦底有焦味喔！

💬600g的綠豆仁可以做出
約1700g的綠豆沙餡喔！

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黃雅雅みやび 21 食譜 27 粉絲

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