小廚娘❤青醬鮭魚燉飯 #電鍋


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夏天很適合吃清爽的青醬料理,蔚綠的羅勒田,在味蕾上出現陽光普照的風景☼ 米粒吸滿鮭魚鮮美的油脂和玉米筍的清甜,趁熱刨上帕瑪乳酪,搭配白葡萄酒,就是享受人生的美好食光 ♪♬(ˊᗜˋ*)

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
義大利燉飯米/或糙米
一杯
白酒
1/4杯
3/4杯
鮭魚 去骨切塊
200g
玉米筍 切塊
100g
青醬
100g
帕瑪乳酪Parmagiano
約30g
  • 1
    義大利燉飯米不用洗放入內鍋,加入白酒、清水、鮭魚、玉米筍和鹽巴。
  • 2
    外鍋一杯水,電鍋跳起後悶十分鐘,烹調時間共約半小時。
  • 3
    加入青醬拌勻,試吃並以鹽巴調味。
  • 4
    盛盤後刨上帕瑪乳酪就可以開動囉♡♡♡
小撇步

義大利米可以在家樂福、美福、Jason's等賣場找到,網路上也很容易買到 http://24h.pchome.com.tw/store/DBAK76

2017/06/20 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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您好 想請問要做給寶寶吃 可以不調味 使用胚芽米嗎?青醬有教學嗎?

a year ago
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但如果你是用糙米就要洗囉

a year ago
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韓良憶的「三少四壯集---義大利人不洗米」中寫道:
燉飯質地之所以濃稠滑順如奶油,就是澱粉的功勞。「不斷攪拌,」里歐進一步解釋:「除了怕飯黏鍋底外,也是為了讓米粒彼此碰撞,釋放更多的澱粉。」

a year ago
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請問米不用洗的原因是?

a year ago