芝麻蕎麥涼麵 夏天午餐的不流汗菜單,清爽無負擔,備料簡單、輕鬆上桌的新手不敗料理!

芝麻蕎麥涼麵


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夏天午餐的不流汗菜單,清爽無負擔,備料簡單、輕鬆上桌的新手不敗料理!

時間
10 分鐘
食材
1束
半顆
少許
少許
1大匙
2大匙
  • 1
    水滾了之後放入蕎麥麵煮5分鐘,撈起來立刻用過濾水沖涼後瀝乾。再用一點冰開水沖再瀝乾(此步驟可省略),放入冰箱備用。
  • 2
    雞蛋打勻放入平底鍋煎成蛋皮,煎熟取出放涼備用。
  • 3
    將小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮切絲。
  • 4
    依序將蕎麥麵、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋皮絲擺盤,再挖一湯匙芝麻醬放在上面,最後淋上日式醬油。
  • 5
    完成~ 也可加入火腿絲、白芝麻等喜歡的配菜。
小撇步

芝麻醬冰過以後會變稠變硬,直接放在涼麵上會較難拌勻。可以:取出需要的芝麻醬先加2湯匙開水、少許鰹魚醬油拌勻再倒到涼麵上。

2017/06/19 發表 3,789 瀏覽
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討論共 1 則

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請問紅蘿蔔要煮過嗎?

a year ago
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作者回應

不用喔!小黃瓜跟紅蘿蔔都可以生吃

a year ago

大家都在查

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