夏日清爽料理~~蕎麥涼麵

5,073 留言 9
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

夏日裏吃一碗冰冰涼涼的涼麵最開胃。自己動手做一點也不難,而且衛生看得見

https://www.facebook.com/momacaroline

份量4人份

食材

蕎麥麵 4把
涼麵醬汁
柴魚片 1碗
4碗
鰹魚露 1碗
味霖 2匙
2支
10顆
芥茉醬 適量
  • 14碗水煮滾之後加入1碗的柴魚片,水再次滾了之後關火靜置5分鐘後撈出
  • 2柴魚湯加入1碗鰹魚露、2匙味霖煮滾後熄火放涼,放冰箱備用
  • 3蕎麥麵備用
  • 4煮一鍋水下蕎麥麵,另外準備一鍋冷開水放入冰塊。等到麵煮熟之後撈出瀝掉水份,馬上放入冰水裏,麵冷了即可取出
  • 5待要食用時,取出冰箱裏的醬汁、準備好蔥花、蒜末、芥末醬,按自己的喜好加入醬汁裏,即可開動囉
  • 6美味涼麵在家也可以簡單做
贊助

小撇步

蒜磨成泥口感會更好喔

2015/05/15 發表 6.8 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

您好,我用的是萬x鄉的鰹魚露。不好意思漏字了,我已經修改好囉,謝謝您

3 年前
user_avatar

請問魚露您是用那個廠牌的,因為之前買過的都太鹹,不對味,謝謝您

3 年前
user_avatar

我通常只用第一次也

3 年前
user_avatar

我是在主婦聯盟買的,但是一般賣場應該也有賣喔

3 年前
user_avatar

撈出的柴魚片 還可以做其他用途嗎?

3 年前
user_avatar

這家有賣無添加的
www.nflavor.com.tw

3 年前
user_avatar

請問蕎麥麵要去哪裡買呢?

3 年前
user_avatar

清爽的口味、超正點

3 年前
user_avatar

Hsiu Wen Chiu

3 年前