夏日清爽料理~~蕎麥涼麵


毛媽卡洛琳
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限12字

夏日裏吃一碗冰冰涼涼的涼麵最開胃。自己動手做一點也不難,而且衛生看得見

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份量
4 人份
食材
4把
涼麵醬汁
1碗
4碗
1碗
2匙
2支
10顆
適量
  • 4碗水煮滾之後加入1碗的柴魚片,水再次滾了之後關火靜置5分鐘後撈出

    4碗水煮滾之後加入1碗的柴魚片,水再次滾了之後關火靜置5分鐘後撈出

  • 柴魚湯加入1碗鰹魚露、2匙味霖煮滾後熄火放涼,放冰箱備用

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  • 蕎麥麵備用

    蕎麥麵備用

  • 煮一鍋水下蕎麥麵,另外準備一鍋冷開水放入冰塊。等到麵煮熟之後撈出瀝掉水份,馬上放入冰水裏,麵冷了即可取出

    煮一鍋水下蕎麥麵,另外準備一鍋冷開水放入冰塊。等到麵煮熟之後撈出瀝掉水份,馬上放入冰水裏,麵冷了即可取出

  • 待要食用時,取出冰箱裏的醬汁、準備好蔥花、蒜末、芥末醬,按自己的喜好加入醬汁裏,即可開動囉

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  • 美味涼麵在家也可以簡單做

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小撇步

蒜磨成泥口感會更好喔

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毛媽卡洛琳
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留言

共 9 則

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  • 毛媽卡洛琳。拾記
    毛媽卡洛琳。拾記
    您好,我用的是萬x鄉的鰹魚露。不好意思漏字了,我已經修改好囉,謝謝您
  • LI-Hsueh Chu
    LI-Hsueh Chu
    請問魚露您是用那個廠牌的,因為之前買過的都太鹹,不對味,謝謝您
  • 毛媽卡洛琳。拾記
    毛媽卡洛琳。拾記
    我通常只用第一次也

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