夏日清爽料理~~蕎麥涼麵 毛媽卡洛琳 177 食譜 1,234 粉絲 追蹤 5,286 說讚 2 跟著做 9 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏日裏吃一碗冰冰涼涼的涼麵最開胃。自己動手做一點也不難，而且衛生看得見 https://www.facebook.com/momacaroline 份量 4 人份 食材 蕎麥麵 4把 涼麵醬汁 柴魚片 1碗 水 4碗 鰹魚露 1碗 味霖 2匙 蔥 2支 蒜 10顆 芥茉醬 適量 4碗水煮滾之後加入1碗的柴魚片，水再次滾了之後關火靜置5分鐘後撈出 柴魚湯加入1碗鰹魚露、2匙味霖煮滾後熄火放涼，放冰箱備用 蕎麥麵備用 煮一鍋水下蕎麥麵，另外準備一鍋冷開水放入冰塊。等到麵煮熟之後撈出瀝掉水份，馬上放入冰水裏，麵冷了即可取出 待要食用時，取出冰箱裏的醬汁、準備好蔥花、蒜末、芥末醬，按自己的喜好加入醬汁裏，即可開動囉 美味涼麵在家也可以簡單做 小撇步 蒜磨成泥口感會更好喔 2015/05/15 發表 8.9 萬 瀏覽
Yi-Chi Jan
留言
共 9 則
毛媽卡洛琳。拾記
LI-Hsueh Chu
毛媽卡洛琳。拾記
毛媽卡洛琳。拾記
陳頴吾
Sunzoo Yang
陳小優
楊重家
Ying Jie Chiu