ღ小吟愛做菜ღ 十榖養身粽
描述
傳統的味道~~~(半水半蒸法)
出生鹿港的女兒~喜歡道地的傳統味道
懷念家鄉、懷念有媽媽的粽子香
端午佳節即將到來~
嘴饞的我~~忍不住ㄌ...搶鮮吃
剛起鍋的---十榖養身粽
食材
步驟
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將米洗淨約泡3小時，起鍋放入少許油放入油蔥酥/五香粉/胡椒粉爆香，炒好的飯裝置乾淨的鍋中備用。 泡好的米撈起放入鍋中拌炒 (小火)加入是量的醬油或蠔油
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香菇泡軟後對切爆香。
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前腿肉或蹄膀肉切中大塊，切好爆香後倒入米酒/醬油/五香粉/胡椒粉/水轉換到燉鍋中。
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燉肉以小火慢燉約30分鐘後倒入爆香好備用的香菇蝦仁至滷汁中煮約20分鐘即可。
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所有材料準備完成準備包粽子了。
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開始包粽子......包好的粽子綁好繩子。
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煮一鍋水開後放入包好的粽子(水要淹過粽子)，蓋上鍋蓋約大火煮10分鐘，10分鐘後先關火將粽子撈起上入蒸籠裡蒸約40-50分鐘
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時間到先轉小火或先熄火取出一顆粽子看米熟透度(試口感)
小撇步
1.粽子的包法與配料..蒸煮方法/方式因地區不同而定
2.餡料可加筍丁/干貝/花生...等等
