台式芝麻蔥燒餅 簡易。家常烘焙
描述
愛吃所以加入超多的蔥花和黑胡椒粉，表面脆卜卜的，裡面卻又鬆軟，好喜歡！
食材
步驟
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把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻，然後加入熱水用筷子快速攪拌後再倒入室溫水繼續攪拌成糰（注意不同品牌的粉吸水程度不一樣，要自行調節喔），然後倒在桌面上邊揉邊加入橄欖油揉至光滑不沾手。
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然後放進容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水，把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。用手指沾上高筋粉在中開壓下去形成凹槽，沒有回彈表示發酵完成。
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然後，用手稍微壓下去進行排氣，蓋上保鮮膜和濕毛巾靜置15分鐘。
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麵醒後捍成長方形。
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把餡料鋪在中間部分，然後下方的麵皮往中間蓋上去，再鋪上蔥花餡料。
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最後，把上方的麵皮往中間蓋過去。
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然後，平均分成8份。抹上一層薄薄的糖水和撒上芝麻。
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預熱烤箱190度，放進烤箱前在表面噴些水，放半盤水防止烤箱濕度過低。烘焙中途大約13-15分鐘後打開烤箱再在表面噴水，整個烘焙時間約20-25分鐘至金黃色即成。（注意：每個烤箱的溫度有差，烘烤時間可能有異哦）
