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🍬Candy🍬

80 食譜 899 粉絲

😚蔥燒餅😚

😚蔥燒餅😚

描述

白芝麻加上芝麻油的香氣四溢，不用二發超快速古早味蔥餅，不用夾蛋直接吃就超級美味哦！😋

49 說讚 1 一起做 1 留言

時間

90 分鐘

食材

高筋麵粉

300克
速發酵母

3克
糖

30克
鮮奶

210克
鹽

3克
無鹽奶油

30克

內餡

表面

糖

10克
水

10克
白芝麻

適量

步驟

除了奶油，其它食材全部放入攪拌器攪拌均勻，成團後再加入奶油，我用ka成團後打15分鐘。
打好的麵團放入烤箱發酵（溫度不夠可以放一杯熱水幫忙），大約一個小時會漲大成2倍，用手指沾麵粉戳一下，沒有黏麵團表示發酵成功。
分成2個麵團鬆弛10分鐘
等鬆弛的時候可以來做內餡，青蔥切成珠狀。
加入10克芝麻油
一克的鹽
胡椒鹽適量，全部攪拌均勻。
把麵團擀成長方形放上攪拌好的青蔥
折起來，一個麵團我切成5個
表面刷上糖水
灑上白芝麻
準備入烤箱（蔥餅不用二發）
上下180度烤20分鐘（中間我有調頭）
完成😋
超級好吃的！！

1.2 萬瀏覽

2021/05/18 發表

🍬Candy🍬 80 食譜 899 粉絲

這裡是我自己想要方便查詢食譜的地方，如果剛好有喜歡烘焙的朋友，這裡有喜歡的食譜也能一同分享，有任何問題請保持禮貌，謝謝！

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有 1 個一起做

黃瓊瓊
很容易上手。感謝您的分享

留言

共 1 則

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果凍大吃貨
請問發酵溫度及時間謝謝
4 years ago
作者🍬Candy🍬
蔥餅只需要第一次發酵即可，夏天大約一小時，冬天比較冷，可以在烤箱內放一杯熱水提高溫度，時間大約1-1.5小時。發酵好的麵團戳一個洞麵糰不黏手不回彈即是發酵完成。
3 years ago

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