台式滷肉飯/肉燥飯(一次上手)


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用最簡單的食材煮出台式滷肉飯,
五香粉、魯包、八角等其它香料家裡都沒有,一想到要去買就懶了(通常煮滷肉飯都是很隨性的~想煮的時候一定要馬上去煮)
搭配上白飯或是加在乾麵上有夠好吃

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
絞肉
400g
蒜頭
5瓣
水煮蛋
4顆
滷汁調味料
醬油
60cc
冰糖
15g
250cc
米酒
10cc
  • 1
    蒜頭切細爆香。
  • 2
    加入豬肉拌炒變色。
  • 3
    加入冰糖/米酒/醬油, 炒至豬肉香氣飄出,加入水拌勻。
  • 4
    蓋上鍋蓋悶煮10分 (水煮蛋剝殼加入也可以加入貢丸/甜不辣)
  • 5
    就是一碗超簡單又好吃的滷肉飯了!!
小撇步

如果想要更入味可以增加悶煮的時間。

2017/06/14 發表 3.8 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問若不加米酒有關係嗎?謝謝!

8 days ago
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忘了拍照 這個配方家人讚不絕口
超級好吃😋

3 months ago
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請問沒有冰糖可以用砂糖取代嗎?

5 months ago
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作者回應

可以喔^^

5 months ago
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好吃!超下飯的,連我老公都讚不絕口

a year ago
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作者回應

^^讚喔

a year ago
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請問絞肉400g
大概是多少錢

a year ago
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作者回應

你好豬絞肉都是我婆婆去市場買回來,我在使用磅秤。
我前一陣子在全聯有看到一盒約70元上下(但是裡面幾克我就不太清楚,我猜想因該也有300克喔

a year ago
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很下飯 很容易

a year ago
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作者回應

我都會不小心多吃好幾碗😄

a year ago
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還蠻不錯吃喔~

a year ago
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作者回應

讚喔!!很適合下飯的一道菜

a year ago