Jonathan Yang 9 食譜 235 粉絲 追蹤 滷肉飯(魯肉飯、肉燥飯)醃小黃瓜 描述 簡單的滷肉飯,不用滷包! 收錄在:一整罐花生醬用不完?教你各種花生醬應用法 6,140 說讚 16 一起做 10 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶皮豬五花肉 半斤(300克) 紅蔥頭 4辦 大蒜 1-2辦 白胡椒粉 適量 糖 1大匙 醬油 4大匙 米酒 1大匙 雞蛋 看要幾粒滷蛋 水 500毫升左右 花生醬 一小匙 油蔥酥 適量 醃甜小黃瓜 小黃瓜 半條 糖 0.5大匙 鹽 1小匙 白醋 0.5大匙 步驟 五花肉跟雞蛋進滾水煮,五花肉燙30秒內外層變色就拿出來,雞蛋煮到熟 將燙過的五花肉切成小塊(自己想要的滷肉飯上面滷肉的大小),紅蔥頭、大蒜切末 熱一點油,把切好的紅蔥頭和大蒜下鍋爆香,之後把切好的五花肉加一大匙醬油放進去炒到上色 將水、剩下的醬油、酒、糖、胡椒、花生醬、油蔥酥、撥好殼的蛋全部放進鍋內小火煮約一小時內就好囉!(不要忘記自己嚐嚐味道!) 小黃瓜切薄片,加糖和鹽醃一下出水,再加醋進去,放個半小時內入味就好囉! 小撇步 據說放隔夜的滷肉更好吃哦! 加花生醬可以增加醬汁的濃稠度! 21.7 萬 瀏覽 2016/08/05 發表