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豬肝富含鐵質,偶爾食用可補充身體流失的鐵質,簡單用麻油快炒就很軟嫰好吃~

食材
豬肝
一付
麻油
2大匙
薑片
5~6片
米酒
2大匙
枸杞
2大匙
香油
1大匙
  • 1
    豬肝洗淨切薄片,分次放滾水裡川燙15~20秒去除血水後,撈起放入冷水洗去雜質。 (一次全倒入川燙易讓豬肝燙老了)
  • 2
    倒入麻油熱鍋,放入薑片煸香。
  • 3
    加入豬肝片快炒,鍋邊嗆米酒拌炒一下。
  • 4
    最後加入枸杞快炒。
  • 5
    起鍋前淋上香酒即可盛盤。
2017/06/12 發表 1.5 萬 瀏覽
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