懶人廚房之麻油炒豬肝,軟嫩好吃 清爽不油膩,又有麻油香吃起來軟嫩,下飯、配酒、單吃皆宜的麻油炒豬肝 豬肝如何去腥味詳細說明:https://goo.gl/9kjuz8

懶人廚房之麻油炒豬肝,軟嫩好吃


安魯魯的懶人廚房
8 食譜 5 粉絲
收藏 92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

清爽不油膩,又有麻油香吃起來軟嫩,下飯、配酒、單吃皆宜的麻油炒豬肝
豬肝如何去腥味詳細說明:https://goo.gl/9kjuz8

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
2g
20cc
少許
5片以上
  • 1
    挑選新鮮豬肝,把大血管切下來
  • 2
    在清洗豬肝去腥味的時候,先煮滾一大鍋水備用
  • 3
    把豬肝切成0.3~0.5公分厚,面積能多大片就切多大片
  • 4
    切好的豬肝丟進去,攪拌攪拌~然後關火,加上蓋子讓豬肝在熱水裡面悶5分鐘
  • 5
    燜豬肝也別浪費時間,來煸個薑片!把薑切片,起另外一鍋開小火,先把薑片丟進去稍微烤乾。然後倒入麻油~保持小火
  • 6
    五分鐘一到,就可以夾起來備用!這時候的豬肝已經可以吃啦
  • 7
    薑片上出現小油泡,並且開始捲起來就可以準備下豬肝,小火可以讓麻油溫度緩緩上升,才不會冒煙變苦,薑片煸久味道會越香,但小心別煸到焦了
  • 8
    豬肝倒下去、放一點蔥花、灑一點鹽~翻幾下讓每片豬肝都沾到麻油,就可以起鍋啦!
  • 9
    然後就得到一盤,有麻油香、又軟嫩、又沒腥味的好吃麻油炒豬肝啦
小撇步

燜豬肝如果怕不熟,可以用剪刀剪開來看看是否還有血水!
豬肝如何去腥味、完整詳細說明:https://goo.gl/9kjuz8

2019/03/06 發表 4,342 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
安魯魯的懶人廚房
8 食譜 5 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩壽司WMF快力鍋壽喜燒牛肉麵臭豆腐獅王洗碗精迷迭香奇亞籽滷味微波爐史雲生雞湯燒肉紅豆拉麵枸杞蜂蜜南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋泡麵蛋捲鮑魚鑄鐵鍋普格義大利麵醬芒果減肥餐虎牌電子鍋火龍果冰淇淋秋葵Bosch廚師機鳳梨酥芭樂奇異果檸檬3M真空保鮮盒百香果馬卡龍早午餐素食水波爐洛神花鳳梨便當棉花糖涼拌小黃瓜芋頭土豆舒肥機水果