低蛋白料理-薄力貓耳朵(p-9.2)


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運用日本高級薄力澱粉所料理的貓耳朵
口感和一般貓耳朵同樣Q彈好吃~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
貓耳朵麵糰材料
日本薄力澱粉(p-0.14)
70g
熱水
45c.c
蛋黃(p:1)
1顆
植物油
5c.c
炒料食材
香菇(p:0.45)
15g
紅蘿蔔(p:0.28)
25g
高麗菜(p:0.78)
60g
紅蔥頭(p:0.24)
7g
橘生安心醬油(p:0.3)
5c.c
沙拉油(p:0)
10c.c
剩餘蛋黃蛋白(p:6)
1份
  • 1
    使用一顆蛋黃及沙拉油打成蛋黃醬
  • 2
    將薄力澱粉置入袋中放入5c.c蛋黃醬、熱水45c.c揉成麵糰
  • 3
    捏成貓耳朵形狀煮至浮起,即可撈出備用
  • 4
    準備蔬菜材料切小塊(燙3~5分鐘去除鉀離子)
  • 5
    將料炒熟加入貓耳朵拌一拌即可起鍋
  • 6
    可將剩下的蛋白及蛋黃醬另外炒蛋放入,增加好的蛋白質攝取
小撇步

材料在後表示蛋白質量(P:)/熱量420大卡、蛋白質9.2g

2017/06/12 發表 753 瀏覽
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