【副食品】高麗菜泥 電子鍋烹飪

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營養成分:碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B2、C與少量的硫、氯、碘、多種氨基酸。

準備工具:
1. 電子鍋
2. 攪碎機
3. 料理秤
4. 量杯
5. 濾網
6. 分裝盒

KK麻準備的電子鍋廠牌是【虎牌】
攪碎機是【recolte日本麗克特】Quatre
濾網、料理秤、量杯五金行便宜貨!

烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 160g
開水 40cc
  • 1將高麗菜切取4分之1後, 去掉外片葉(2片)→切除菜心→秤重! *4分之1高麗菜約340g *爛掉的葉片要清除喔! 因為只做一週的份量,KK麻只取160g。
  • 2高麗菜洗淨後,把大片的切塊。 *勿切絲或剁碎,營養成分會流失,能不切保 留片狀最好! KK麻嫌麻煩,所以切大塊點,方便煮後直接放入攪碎機攪碎!^ω^
  • 3將切好的高麗菜放入電子鍋裡, 加入40~100cc的開水。 加水?不加水? 要加水喔!沒加水高麗菜會焦掉! KK麻沒使用蒸菜後的水,怕農藥殘留。
  • 4選擇烹煮方式→調理 湯→設定20分鐘→炊飯 *蔬菜烹煮超過半小時營養成分會流失。 *時間也可設定10分鐘(保溫10分鐘)。 *煮好後要攪拌一下再悶喔! 【KK麻直接煮20分鐘後攪拌放涼後打泥】
  • 5冷卻後→取出高麗菜→放入攪碎機→加入對比的水量→開始攪碎→過濾→分裝 *網路爬文:食物泥的比率是1:1 例如~160g的高麗菜需加160cc水攪碎 *水不可用煮菜的水或是礦泉水喔!一定要煮 沸過的開水。 KK麻試過不加水攪碎,結果是NG! 不想太稀so只加40cc的開水打成泥。
  • 6*結成冰磚要全取出放入玻璃保鮮盒再冰入冷 凍喔!方便拿取及延長保鮮時間。
贊助

小撇步

電子鍋解凍加熱方法:
1. 將冰磚放在玻璃保鮮盒
2. 直接把保鮮盒(不含蓋)放入飯鍋內
3. 不需加任何一滴水
4. 按下保溫(等待2~3小時)

熱騰騰冒煙的高麗菜泥就出現了(^-^)

2017/06/11 發表 996 瀏覽

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