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豪氣吻仔魚電鍋飯

豪氣吻仔魚電鍋飯

描述

颱風天也是可以拒絕泡麵的！料理方式簡單、營養美味的吻仔魚電鍋飯，口感像炒飯，但清爽不油膩，還能順便一鍋同時煮湯喔！為何名為「豪氣」吻仔魚電鍋飯？因為我用冰原鮮魚急凍的吻仔魚，整包150公克解凍後就通通鋪上去了，夠豪氣吧！
食材為2～3人份。

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食材

醬汁
湯

步驟

  • 米鍋內的白米先洗淨瀝乾。香菇、紅蘿蔔切細丁，和玉米粒一起加入米鍋，醬汁倒入攪拌均勻，鋪上吻仔魚。外鍋1.5杯水。 ※醬汁含內容物總量1.5杯，因為米用了1.5杯的量。如果只用一杯米，醬汁就用一杯。

    米鍋內的白米先洗淨瀝乾。香菇、紅蘿蔔切細丁，和玉米粒一起加入米鍋，醬汁倒入攪拌均勻，鋪上吻仔魚。外鍋1.5杯水。 ※醬汁含內容物總量1.5杯，因為米用了1.5杯的量。如果只用一杯米，醬汁就用一杯。

  • 米鍋上放不鏽鋼架。 小湯鍋內先放蕃茄丁、洋蔥丁，再放白菜、豆腐，加水6分滿，灑上少許鹽巴。置中擺放。（因為要拍照才推到旁邊）

    米鍋上放不鏽鋼架。 小湯鍋內先放蕃茄丁、洋蔥丁，再放白菜、豆腐，加水6分滿，灑上少許鹽巴。置中擺放。（因為要拍照才推到旁邊）

  • 開關跳起後先取出小湯鍋，飯再悶15～20分鐘。

    開關跳起後先取出小湯鍋，飯再悶15～20分鐘。

  • 把湯盛出來，不但美觀又健康美味！

    把湯盛出來，不但美觀又健康美味！

  • 飯攪拌均勻後盛出擺盤，口感像炒飯，但清爽不油膩。

    飯攪拌均勻後盛出擺盤，口感像炒飯，但清爽不油膩。

  • 營養豐富、健康美味又豪氣的一餐！

    營養豐富、健康美味又豪氣的一餐！

小撇步

1.急凍的吻仔魚整包解凍後，一次料理完畢最保新鮮美味。
2.吻仔魚一定要平鋪在最上層，這樣才會有鮮甜略乾不軟爛的炒飯口感。

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曾姬食堂 13 食譜 55 粉絲

厭倦外食的我，深刻體認"愛自己從好好吃飯開始"。如果大家也跟我一樣住在沒有廚房的小小套房，沒有廚藝，只有電磁爐、電鍋、湯鍋和想像力，那我們也可以擁有自己的烹飪小天地喔！

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留言

共 17 則
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  • 曾姬
    曾姬

    「物盡其用，不浪費是最高原則」是料裡的核心價值之一吶！

  • 王錦雲
    王錦雲

    在颱風天裡要找食材來做簡單料理，真的很不簡單~~冰箱裡有什麼就拿出來發揮創意~~有的地方有的人還需要外送物資呢~~珍惜自己所有的^--^~~物盡其用，不浪費是最高原則。

  • 王錦雲
    王錦雲

    所以可以買蝦子自己剝，蝦殼可以煉蝦湯。 除此之外，其實我最常做的也有什錦菇燉飯一樣也很好吃。

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