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豪氣吻仔魚電鍋飯

2012/06/20 發表 列印
豪氣吻仔魚電鍋飯
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颱風天也是可以拒絕泡麵的!料理方式簡單、營養美味的吻仔魚電鍋飯,口感像炒飯,但清爽不油膩,還能順便一鍋同時煮湯喔!為何名為「豪氣」吻仔魚電鍋飯?因為我用冰原鮮魚急凍的吻仔魚,整包150公克解凍後就通通鋪上去了,夠豪氣吧!
食材為2~3人份。

食材

  • 白米 1杯
  • 紅蘿蔔 1根
  • 玉米粒 0.5~1杯
  • 香菇 2朵
  • 急凍吻仔魚 1包
    • 醬汁
    • 醬油 10~15cc
    • 酌量
    • 蒜末 酌量
    • 加至1.5杯
    • 洋蔥 酌量
    • 蕃茄 酌量
    • 白菜 酌量
    • 豆腐 酌量
    • 酌量
  • 1 米鍋內的白米先洗淨瀝乾。香菇、紅蘿蔔切細丁,和玉米粒一起加入米鍋,醬汁倒入攪拌均勻,鋪上吻仔魚。外鍋1.5杯水。 ※醬汁含內容物總量1.5杯,因為米用了1.5杯的量。如果只用一杯米,醬汁就用一杯。
  • 2 米鍋上放不鏽鋼架。 小湯鍋內先放蕃茄丁、洋蔥丁,再放白菜、豆腐,加水6分滿,灑上少許鹽巴。置中擺放。(因為要拍照才推到旁邊)
  • 3 開關跳起後先取出小湯鍋,飯再悶15~20分鐘。
  • 4 把湯盛出來,不但美觀又健康美味!
  • 5 飯攪拌均勻後盛出擺盤,口感像炒飯,但清爽不油膩。
  • 6 營養豐富、健康美味又豪氣的一餐!
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小撇步

1.急凍的吻仔魚整包解凍後,一次料理完畢最保新鮮美味。
2.吻仔魚一定要平鋪在最上層,這樣才會有鮮甜略乾不軟爛的炒飯口感。

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